[发明专利]一种速食养生保健菌粥及加工方法

说明书

本发明公开了一种速食养生保健菌粥及加工方法，配方包括：银耳、百合、大枣汁、百香果果汁、核桃仁、绿豆和木糖醇，以及适量纯净水，加工方法：将从开始出耳到生长8—10天的新鲜银耳，清洗后加到100℃纯净水保持1520min，将20％的自然阴干的大枣清洗后按大枣量15倍加热至100℃纯净水中保持60‑80min至大枣煮破但不烂，且大枣不再有甜味；将百合粉碎成颗粒蒸熟；将绿豆在纯净水中煮成粥；将核桃仁粉碎成直径5毫米左右的颗粒；将木糖醇用10倍的纯净水溶解；将处理过的银耳、百合、核桃仁、绿豆与大枣汁、百香果汁及木糖醇溶液及大枣汁混合，加纯净水调至粥样；该速食养生保健菌粥及加工方法，口感适口，美味，营养流失少，加热迅速，也可冷吃，方便快捷，便于携带。

技术领域

本发明涉及速食品技术领域，具体为一种速食养生保健菌粥及加工方法。

背景技术

生活节奏愈来愈快的社会，速食食品是颇受欢迎的，且不说这些超市里配好了料只需回家加工的菜肴，还有很多洋快餐，譬如炸薯条，汉堡包，炸鸡翅……再有我们最为熟悉的方便面，这些，已经越来越频繁地走进我们的生活。平时懒得做饭，打开一桶方便面，开水一泡，数分钟之后便可，麻辣味的，红烧味的，海鲜味的，可谓样样俱全。

诸如此类的速食食品，于生活中确实增添了不少方便，殊不知，速食的东西里通常有很多防腐剂以维持表面看起来的安稳和良好，如果长期食用，不仅营养不均衡，身体的健康还会受到影响。因此设计一种速食养生保健菌粥及加工方法是十分有必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种速食养生保健菌粥及加工方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种速食养生保健菌粥，配方包括：银耳、百合、大枣汁、百香果果汁、核桃仁、绿豆和木糖醇，以及适量纯净水，各组分的质量百分数分别是：25-35％的银耳、10-15％的百合、8-12％的大枣汁、5-15％的百香果果汁、10-20％的核桃仁、10-20％的绿豆和3-10％的木糖醇。

一种速食养生保健菌粥的加工方法，包括以下步骤，步骤一，原料选取；步骤二，原料清洗；步骤三，原料加工；步骤四，木糖醇稀释；步骤五，整体混合；步骤六，密封包装；

其中在上述步骤一中，按照各组分的重量份数分别是：25-35份的银耳、10-15份的百合、8-12份的大枣、10-30份的百香果、10-20份的核桃仁、10-20份的绿豆和5-10份的木糖醇进行选取，以及适量纯净水；

其中在上述步骤二中，原料清洗包括以下步骤：

1)将银耳除去根部，清洗后挤干水分备用；

2)将百合、大枣、百香果、核桃仁和绿豆的表皮浮灰洗净后晾干备用；

其中在上述步骤三中，原料加工包括以下步骤：

1)将百合和核桃仁粉碎成直径5毫米左右的颗粒，备用；

2)将纯净水加热至100℃，同时，利用加热的蒸汽将百合蒸熟，备用；

3)将银耳加入至适量100℃纯净水中保持15-20分钟，过滤水；

4)取大枣量15倍的100℃纯净水，并加入大枣，保持60-80min；

5)将绿豆在纯净水中煮成粥；

6)百香果的果汁挖出来备用；

其中在上述步骤四中，将木糖醇用10倍的纯净水溶解稀释；

其中在上述步骤五中，将处理过的银耳、百合、核桃仁、绿豆与大枣汁、百香果汁及木糖醇溶液及大枣汁混合，加纯净水调至粥样；

其中在上述步骤六中，将成品绿豆粥采用玻璃瓶灌装，并盖上密封盖即可。