[发明专利]用于预防仔猪腹泻的发酵复合饲料及其制备与应用方法

说明书

本发明公开了一种用于预防仔猪腹泻的发酵复合饲料及其制备与应用方法。将玉米、豆粕和麸皮按质量比4.5：4.5：1.0预混合，再添加质量百分比10%的ZJUAF‑2发酵液和10%的ZJUAF‑4发酵液，并添加质量百分比40%的水，发酵起始温度为25~30℃，发酵时间48～72 h，每隔5~8 h翻料一次，待饲料pH降至4.0时得到玉米‑豆粕型发酵复合饲料。玉米、豆粕和麸皮采用一株枯草芽孢杆菌和一株戊糖片球菌混合发酵，β‑伴球蛋白和大豆球蛋白含量下降了71.94%和82.86%，中性洗涤纤维下降38.93%，胀气因子棉籽糖和水苏糖含量分别下降了42.22%和36.60%，植酸磷含量下降了37.50%，除了以上抗营养因子含量明显下降外，乳酸含量提高3.5倍，酸溶蛋白提高6倍，所述发酵饲料饲喂仔猪，对仔猪腹泻的控制效果与饲喂抗生素相当。

技术领域

本发明涉及微生物及发酵领域，具体涉及用于预防仔猪腹泻的发酵复合饲料及其制备与应用方法。

背景技术

腹泻是引起仔猪死亡的重要原因。断奶后，由于消化道及其酶系统尚未发育健全，仔猪对饲料中营养物质的消化利用率降低，为肠道致病菌的繁殖提供了有利条件，进而引发腹泻。此外，在采食饲料时，饲料中的抗原物质，例如抗原蛋白可激发系统的免疫反应，诱发腹泻。因此，降低饲料抗营养因子，提高仔猪对饲料营养物质的消化利用，有助于预防仔猪腹泻。

生物发酵有效降低饲料抗营养因子，提高动物对饲料养分的消化利用率，改善动物健康，缓解抗生素减量引起的仔猪腹泻，已成为我国饲料资源开发的重点。但是，目前生物发酵饲料种类繁多，菌株以及发酵工艺的不同导致品质存在差异。此外，为降低成本，非常规饲料原料被用于发酵饲料的生产。但是，非常规原料暂无健全的产品标准以及适宜的推荐添加量，缺乏对非常规原料中毒素及抗营养因子残留评价（张振磊，2017），发酵产品的安全性和有效性仍需进一步论证。因此，安全有效的生物发酵饲料产品亟待开发。

针对如何降解饲料中的抗营养因子，申请人在专利ZL201610728880.3中设计了一种以玉米、豆粕和麸皮等常规植物性原料为底物的发酵复合饲料，避免非常规原料中存在的潜在毒素。同时，结合专利ZL201610728303.4中筛选的高效降解大豆抗原蛋白的芽孢杆菌菌株制备低大豆抗原蛋白的发酵复合饲料，并经过仔猪回肠消化率测定证明其有效提高饲料氨基酸的消化率（C. Shi，2017）。但是随着单批次发酵规模增大至十吨以上，以及多种菌株的混合使用，发酵体系内部含氧量降低迅速，厌氧产酸菌易形成优势菌群，饲料酸化加快，微生物分泌的消化酶活性降低，抗营养因子降解水平下降，发酵饲料的品质降低。

在饲料中添加酶制剂可以促进饲料大分子的分解，提高饲料消化率（如CN201811644468.9和CN201811295681.3中，发明人采用了中性蛋白酶降解蛋白原料），但是这也使发酵饲料品质受到酶制剂产品酶活力的制约，同时又增加生产步骤和成本。因此，充分发挥菌株产酶性能，提高饲料发酵中底物酶活力将有效降低饲料中的抗营养因子，预防仔猪腹泻，降低生产成本。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种用于预防仔猪腹泻的发酵复合饲料及其制备与应用方法。

一种用于预防仔猪腹泻的玉米-豆粕型发酵复合饲料，玉米、豆粕和麸皮采用一株枯草芽孢杆菌和一株戊糖片球菌混合发酵，β-伴球蛋白和大豆球蛋白含量下降了71.94%和82.86%，中性洗涤纤维下降38.93%，胀气因子棉籽糖和水苏糖含量分别下降了42.22%和36.60%，植酸磷含量下降了37.50%，除了以上抗营养因子含量明显下降外，乳酸含量提高3.5倍，酸溶蛋白提高6倍，所述发酵饲料饲喂仔猪，对仔猪腹泻的控制效果与饲喂抗生素相当；