[发明专利]一种水分散性植物甾醇混合物粉剂及其制备方法

说明书

本发明提供一种水分散性植物甾醇混合物粉剂，按照质量百分比由以下组分组成：植物甾醇90％‑95.3％、糖类乳化安定剂4.5％‑8％、聚山梨酯类乳化剂0.2％‑0.8％，上述各组分的质量百分比之和为100％。本发明还提供该水分散性植物甾醇混合物粉剂的制备方法，其工艺合理的采用流化床干燥造粒法实现了连续性生产，产能高，工艺相对简单，技术成熟，适用于规模化、工业化生产，由本方法制得的水分散性植物甾醇混合物粉剂，其主要成分植物甾醇含量高达90％，涉及辅料均为食品级添加剂，价格低廉且来源广泛，添加量小且配方稳定，分散效果良好。

技术领域

本发明涉及生物医药技术领域，具体涉及一种水分散性植物甾醇混合物粉剂，本发明还涉及上述混合物粉剂的制备方法。

背景技术

植物甾醇是从玉米、大豆中经过物理提纯而得的一种脂溶性白色粉末，具有营养价值高、生物活性强等特点，可广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域；特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低人体胆固醇；此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。但是，结晶形式的植物甾醇属于难溶物，在水中的溶解度低于2mg/L，在人体内的溶解性和生物利用性比较差；并且植物甾醇的疏水性强造成了使用上的困难。

水分散性植物甾醇是一种混合物，是植物甾醇中混入乳化剂、稳定剂等复合而成的粉剂。可均匀稳定地分散于水中，广泛运用于饮料和其他水溶性食物体系中，可在干混或速食产品的配方中使用，更适于用作发酵生产4-雄烯二酮的原料成分组成。

目前生产水分散性植物甾醇最常见的方法是：

⑴喷雾干燥法：将植物甾醇和乳化剂、稳定剂等与水混合均匀，然后在约200℃高温气流中将此混合物雾化，瞬间蒸发水形成粉剂。

⑵熔融共混法：将植物甾醇和乳化剂、稳定剂等混合加热至160℃以上熔融均匀，冷却固化成块状物，粉碎块状物制成粉剂。

能获得水分散性植物甾醇的同时，均有不足之处，具体为：

⑴应产品配方缺陷，普遍获得的水分散性植物甾醇有效含量低于80％，乳化剂、稳定剂等添加量大于20％，由于含量较低，适用领域狭小。

⑵受生产工艺限定，必须在高温160-200℃进行，由于能耗大生产成本提高，且存在安全隐患。

发明内容

本发明目的是提供一种水分散性植物甾醇混合物粉剂，采用流化床干燥造粒法制备成粉粒，其成份中植物甾醇含量高达90％。

本发明的另一目的是提供该混合物粉剂的制备方法，不受生产工艺的限制，具体的，不受高温能耗的限制。

本发明的技术方案是一种水分散性植物甾醇混合物粉剂，按照质量百分比由以下组分组成：植物甾醇90％-95.3％、糖类乳化安定剂4.5％-8％、聚山梨酯类乳化剂0.2％-0.8％，上述各组分的质量百分比之和为100％。

本发明的特点还在于：

糖类乳化安定剂为黄原胶，所述聚山梨酯类乳化剂为按照质量比为1:19进行复配的山梨醇酐硬脂酸酯和聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯，所述植物甾醇为大豆植物甾醇。

聚山梨酯类乳化剂的质量百分比为0.3％。

黄原胶的质量百分比为5％。

本发明的另一技术方案是水分散性植物甾醇混合物粉剂的制备方法，具体按照以下步骤实施：

步骤1：将植物甾醇与质量百分比为4.5％-8％的糖类乳化安定剂放入混合器进行加热混合，得到植物甾醇与糖类乳化安定剂的混合物；

步骤2：将聚山梨酯类乳化剂溶于热水中备用；

步骤3：将步骤1得到的混合物放入气流粉碎机进行气流粉碎；