[发明专利]一种酵母发酵装置

权利要求书

1.一种酵母发酵装置，其特征在于：包括

罐体(1)，所述罐体(1)的内部设有开口向上的发酵腔(2)，所述发酵腔(2)的底部设有出口(4)；

若干托板(10)，若干所述托板(10)由上到下分布于发酵腔(2)内，且托板(10)的侧面固定于发酵腔(2)的内壁，所述托板(10)设有若干缺口；

电机(5)，所述电机(5)固定于发酵腔(2)的底部；

主轴(6)，所述主轴(6)的一端与电机(5)的输出轴通过联轴器连接，所述主轴(4)垂直于托板(10)的端面设置；

转动组件，所述转动组件与主轴(6)动力连接，同时在外力作用下，转动组件可在主轴(6)侧面上下滑动，所述转动组件至少包括第一工作状态和第二工作状态，所述第一工作状态为驱动固体发酵物从缺口落入到下一层的托板(10)，所述第二工作状态为使托板(10)上发酵完成的成品从缺口处最终落入发酵腔(2)的底部；

固体发酵物从发酵腔(2)的开口处放入发酵腔(2)后，当上一层的托板(10)支撑足够的固体发酵物时，电机(5)带动转动组件转动并工作在第一状态，最终使固体发酵物分层放置；发酵完成后，在外力作用下，使转动组件运动至与托板(10)的支撑端面接触或接近的位置，用于使转动组件工作于第二状态。

2.根据权利要求1所述的一种酵母发酵装置，其特征在于：包括盖体(3)，所述盖体(3)与发酵腔(2)的开口处相匹配，用于在发酵时隔离外部环境，所述出口(4)在发酵时处于密封状态，若干所述缺口将托板(10)分为若干承重块，每个所述托板(10)上的缺口正对于相邻的托板(10)上的承重块。

3.根据权利要求1所述的一种酵母发酵装置，其特征在于：包括若干转动杆(8)，所述转动组件包括若干组转动部，所述转动部比托板(10)多一组，转动部包括若干位于同一平面的所述的转动杆(8)，所述主轴(6)的侧表面设有与转动杆(8)相对应的滑槽(19)，所述转动杆(8)的端部与滑槽(19)滑动连接，当所述转动组件处于第一工作状态时，靠近发酵腔(2)底部的托板(10)的下方设有一组转动部，所述托板(10)的上方均设有一组相对应的转动部，且每个托板(10)与其相对应的转动部之间设有间隔，用于使托板(10)可支撑一定量的固定发酵物；当在外力作用下，所述转动部中的转动杆(8)在与其相对应的滑槽(19)中滑动，靠近发酵腔(2)开口位置的托板(10)上方的转动组将使间隔距离增大，所述托板(10)下方的转动部在穿过缺口后与该托板(10)的支撑端面接触或接近该托板(10)的支撑端面位置，然后使外力作用消失，使转动组件处于第二工作状态。

4.根据权利要求3所述的一种酵母发酵装置，其特征在于：还包括若干隔离部，所述托板(10)的上方设有一组相对应的隔离部，且该隔离部位于与该托板(10)相对应的转动部的下方，所述隔离部包括外轴(7)、限位板(9)和连接件(20)，所述外轴(7)的中轴线处设有内孔(17)，且外轴(17)通过内孔(17)套接于主轴(6)，所述外轴(7)的外侧面固定连接有若干所述的限位板(9)，外轴(7)的上下端面均设有连接槽(21)，所述连接件(20)的一端与连接槽(21)转动连接，连接件(20)的另一端固定于转动杆(8)，用于在外力作用下，所有隔离部的运动状态一致，当转动组件处于第一工作状态时，所述限位板(9)与缺口的边缘处接触，当转动组件处于第二工作状态时，所述限位板(9)与缺口的边缘处分离。

5.根据权利要求4所述的一种酵母发酵装置，其特征在于：每个所述托板(10)相对应的限位板(9)与该托板(10)相对应的转动杆(8)之间的最大距离大于托板(10)的厚度。

6.根据权利要求4所述的一种酵母发酵装置，其特征在于：所述连接槽(21)为横截面为T形的圆环槽，所述连接件(20)为与连接槽(21)相匹配的T形连接件。

7.根据权利要求4所述的一种酵母发酵装置，其特征在于：所述发酵腔(2)的侧壁设有若干侧壁槽(11)，所述侧壁槽(11)与限位板(9)一一对应，且限位板(9)朝向发酵腔(2)侧壁的端部与侧壁槽(11)滑动连接。