[发明专利]一种酵母发酵装置

说明书

本发明公开了一种酵母发酵装置，涉及发酵领域，包括罐体，其设有发酵腔；若干托板，其分布于发酵腔内，且托板设有若干缺口；电机；主轴，其与电机连接；转动组件，其与主轴动力连接，同时在外力作用下，转动组件至少包括第一工作状态和第二工作状态，第一工作状态为驱动固体发酵物从缺口落入到下一层的托板，第二工作状态为使托板上发酵完成的成品从缺口处最终落入发酵腔的底部；固体发酵物放入发酵腔后，当上一层的托板支撑足够固体发酵物时，电机使转动组件工作在第一状态，最终使固体发酵物分层放置，提高了发酵效率，节省了发酵时间，发酵完成后，使转动组件运动至与托板的支撑端面接触或接近的位置，用于使转动组件工作于第二状态。

技术领域

本发明涉及发酵领域，特别涉及一种酵母发酵装置。

背景技术

固态发酵是指一类使用不溶性固体基质来培养微生物的工艺过程，既包括将固态悬浮在液体中的深层发酵，也包括在没有(或几乎没有)游离水的湿固体材料上培养微生物的工艺过程。多数情况下是指在没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水不溶性固态基质中，用一种或多种微生物发酵的一个生物反应过程。

本申请人发现：在固定发酵物在发酵时，经常出现发酵不完全的现象，企业因此必须增加发酵时间，造成时间成本的增加。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提出一种酵母发酵装置，以解决现有技术中在固定发酵物在发酵时，经常出现发酵不完全的现象，企业因此必须增加发酵时间，造成时间成本的增加的技术问题。

基于上述目的本发明提供的一种酵母发酵装置，包括

罐体，所述罐体的内部设有开口向上的发酵腔，所述发酵腔的底部设有出口；

若干托板，若干所述托板由上到下分布于发酵腔内，且托板的侧面固定于发酵腔的内壁，所述托板设有若干缺口；

电机，所述电机固定于发酵腔的底部；

主轴，所述主轴的一端与电机的输出轴通过联轴器连接，所述主轴垂直于托板的端面设置；

转动组件，所述转动组件与主轴动力连接，同时在外力作用下，转动组件可在主轴侧面上下滑动，所述转动组件至少包括第一工作状态和第二工作状态，所述第一工作状态为驱动固体发酵物从缺口落入到下一层的托板，所述第二工作状态为使托板上发酵完成的成品从缺口处最终落入发酵腔的底部；

固体发酵物从发酵腔的开口处放入发酵腔后，当上一层的托板支撑足够的固体发酵物时，电机带动转动组件并转动工作在第一状态，最终使固体发酵物分层放置；发酵完成后，在外力作用下，使转动组件运动至与托板的支撑端面接触或接近的位置，用于使转动组件工作于第二状态。

进一步的，包括盖体，所述盖体与发酵腔的开口处相匹配，用于在发酵时隔离外部环境，所述出口在发酵时处于密封状态，若干所述缺口将托板分为若干承重块，每个所述托板上的缺口正对于相邻的托板上的承重块。

进一步的，包括若干转动杆，所述转动组件包括若干组转动部，所述转动部比托板多一组，转动部包括若干位于同一平面的所述的转动杆，所述主轴的侧表面设有与转动杆相对应的滑槽，所述转动杆的端部与滑槽滑动连接，当所述转动组件处于第一工作状态时，靠近发酵腔底部的托板的下方设有一组转动部，所述托板的上方均设有一组相对应的转动部，且每个托板与其相对应的转动部之间设有间隔，用于使托板可支撑一定量的固定发酵物；当在外力作用下，所述转动部中的转动杆在与其相对应的滑槽中滑动，靠近发酵腔开口位置的托板上方的转动组将使间隔距离增大，所述托板下方的转动部在穿过缺口后与该托板的支撑端面接触或接近该托板的支撑端面位置，然后使外力作用消失，使转动组件处于第二工作状态。