[发明专利]一种高含量罗汉果皂苷单体产品的制备方法及其应用

说明书

一种高含量罗汉果皂苷单体产品的制备方法，包括以下步骤：（1）分散与溶解；（2）沉淀与精密过滤；（3）稀释与纳滤：将陶瓷膜滤液加水稀释，再用纳滤膜过滤，收集纳滤膜截留液；（4）制备色谱的上样；（5）制备色谱的洗脱与收集；（6）浓缩与干燥。本发明还包括所述高含量罗汉果皂苷单体产品制备复配甜味剂的应用。本发明工艺简单，绿色环保，产品中罗汉果皂苷各单体含量高、收率高，适宜于工业化生产。

技术领域

本发明涉及一种罗汉果皂苷的制备方法，具体涉及一种高含量罗汉果皂苷单体产品的制备方法及其应用。

背景技术

罗汉果是我国特有的一种植物，主要产于桂林市的临桂县和永福县，被人们誉为神仙果，是卫生部首批公布的药食两用名贵的中药材。罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，甜度最高比蔗糖甜300倍，但是不产生热量，是一种饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶可以防多种疾病，适用于痰多咳嗽以及百日咳患者饮用。罗汉果不仅是一种止咳化痰的中药，更是一种口味甘甜的茶饮，具体的功效包括：清热润肺、利咽开音、润肠通便、提高免疫功能、保护肝脏、抑菌、降血糖、抗肿瘤等。

罗汉果皂苷作为属低热量、高甜度、非营养、非发酵型的甜味剂，作为食品，是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜可不限量用于各类食品。

目前市场上常见的罗汉果提取物的种类及含量规格，通常是罗汉果苷V、含量≤50%。含量超过50%的罗汉果苷V产品，以及罗汉果苷V以外的其他罗汉果皂苷产品很少。这主要是因为生产技术的制约，尽管有文献公开报道高含量罗汉果苷V的制备方法，但是，这些技术仅仅停留在实验室阶段，并不具备批量工业化的可行性。此外，对罗汉果苷V以外的其他罗汉果皂苷（即：11-O-罗汉果苷V、罗汉果苷VI、赛门苷I、罗汉果苷IV、罗汉果苷III）的分离及纯化，尤其是工业化制备方法的报道，尚未见到。

CN107936079A公开了一种制备高纯度罗汉果甜苷V的方法，是以鲜罗汉果为原料，通过预处理、逆流提取、多级过滤、强碱性阴离子交换树脂脱色、浓缩、干燥，得到含量在65%-68%罗汉果甜苷V产品。该方法虽然有提取过程，但是没有富集罗汉果甜苷V的过程，后续处理完全是依靠杂质的除去而提高罗汉果甜苷V的含量。在除去杂质的过程，罗汉果甜苷V同样有跟杂质一起被除去的风险，因此，该方法的收率和产品中的罗汉果甜苷V的含量都偏低。

CNCN104892717A公开了一种罗汉果甜苷V的工业级制备液相色谱分离方法，是以罗汉果粗制品为原料，通过溶解过滤、离心超滤、制备液相色谱分离、浓缩、干燥等步骤，得到纯度≥95%的罗汉果甜苷V。该方法只能制备一种高含量的罗汉果皂苷单体。

CN106967142A公开了一种同时提取罗汉果甜苷V、Ⅵ和11-O基苷V的方法，是以罗汉果甜苷V精制母液为原料，通过正丁醇萃取、浓缩析晶、聚酰胺层析、梯度洗脱、浓缩、干燥等步骤，得到罗汉果苷V、罗汉果苷Ⅵ和11-O基苷V三种高含量的单体。该方法只能制备三种高含量的罗汉果皂苷单体，无法得到其余的三种罗汉果皂苷单体——赛门苷I、罗汉果苷IV和罗汉果苷III。

目前尚未见到有关同时提取制备高含量罗汉果皂苷各单体（即：11-O-罗汉果苷V、罗汉果苷V、罗汉果苷VI、赛门苷I、罗汉果苷IV、罗汉果苷III）方法及复配甜味剂的报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，克服现有技术存在的上述缺陷，提供一种工艺简单，可操作性强，无污染，不使用有毒有害的化学溶剂，绿色环保，产品中罗汉果皂苷各单体含量高、收率高，适宜于工业化生产的高含量罗汉果皂苷单体产品的制备方法。同时，提供一种用高含量罗汉果皂苷单体制备的复配甜味剂。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案如下：一种高含量罗汉果皂苷的制备方法，包括以下步骤：