[发明专利]一种基于食品检测车的快速检测方法

权利要求书

1.一种基于食品检测车的快速检测方法，其特征在于：利用可移动的食品检测车对需要检测的食品样品进行检测，包括以下步骤：

(1)食品称取：

利用精密天平进行称量操作，将需要称量的食品进行精密测量，确保后期检测效果；

(2)样品处理：

a.固体样品，用无菌刀、剪或镊子称取样品，将样品剪碎放入灭菌容器内，加水混匀，进行检验；

在处理蛋制品时，加入若干玻璃球，用于震荡均匀；

对于生肉及内脏，首先对其表面进行消毒，肉制品在检测之前需进行冷藏；

b.液体样品，样品用点燃的酒精棉球消毒瓶口，再用经石炭酸或来苏儿消毒液消过毒的纱布将瓶口盖住，用经火焰消毒的开关器开启；摇匀后用无菌吸管吸取；含有二氧化碳的液体食品，按上述方法开启瓶盖后，将样品倒入无菌磨口瓶中，盖上消毒纱布，将盖开一小缝，轻轻摇动，使气体逸出后进行检验；将冷冻食品放入无菌容器内，融化后检验；

(3)去表层处理：

通过去表层机构对待采样的物品进行去表层处理，去除表面样品，采取深层样品；

(4)样品分类：

将需要检测的食品样品分类摆放到食品检测车上对应的模块上进行检测；

(5)样品检测：

a.液体检测，所述对液体进行检测是利用食品检测车上的检测舌对液体内成分进行检测，所述检测舌能够检测液体中重金属离子；

b.油品检测，可以将样品与精致食用油进行对比检测，检测两者的吸光度，通过数据曲线对样品进行分析；

c.肉质品检测，对样品肉制品进行pH的测定、粗氨的测定、H2S的测定、球蛋白质沉淀试验和总挥发性盐基氮(TVBN)的测定；

(6)数据分析：

食品检测车将样品的检测信息数据发送到控制终端，控制终端将样品的数据与正常数据进行比对，检测食品是否合格。

2.根据权利要求1所述的一种基于食品检测车的快速检测方法，其特征在于：食品检测车通过无线网与控制终端进行数据连接，食品检测车上装有油品检测模块、肉质检测模块、液体检测模块，所述油品检测模块、肉质检测模块、液体检测模块上均设有对应的夹持机构，其中液体检测模块上安装有一个电子舌。

3.根据权利要求1所述的一种基于食品检测车的快速检测方法，其特征在于：所述检测舌上端设有若干传感器与数据处理单元，检测舌上传感器对油品进行检测后经过数据处理单元将数据处理后经过食品检测车传送到控制终端。