[发明专利]一种基于食品检测车的快速检测方法

说明书

本发明提供一种基于食品检测车的快速检测方法，包括以下步骤：食品称取、样品处理、去表层处理、样品分类、样品检测及数据分析，该方法在对食品样品进行处理的情况下，对食品进行分类处理，这样能够分类检测出不同类型的食品得出不同的数据，同时可以根据不同食品的数据对食品进行评估，不仅如此，针对不同类型的和平检测方式与处理方式也不相同，检测效果更好，同时，利用食品检测车进行检测能够更加快捷方便的进行食品检测，而且能够通过控制终端更加直观的显示检测的数据。

技术领域

本发明涉及食品安全技术领域，具体为一种基于食品检测车的快速检测方法。

背景技术

食品安全问题已经是一个全球话题，国际上食品安全恶性事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品检测是防止食品安全问题的重要手段之一，食品安全正越来越受到人们的广泛关注，而食品安全的相关技术也同样受到了国家的高度重视。

目前，现有的食品检测大多是对食品进行统一的检测与分析，没有对食品进行分类检测，分类检测能够针对不同类型的食品进行不同方式的检测，从而得出不同的数据，这些数据相对比那些对食品不进行分类而统一进行检测的方式更具有参考价值。

发明内容

本发明所解决的技术问题在于提供一种基于食品检测车的快速检测方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种基于食品检测车的快速检测方法，利用可移动的食品检测车对需要检测的食品样品进行检测，包括以下步骤：

1、食品称取，

利用精密天平进行称量操作，将需要称量的食品进行精密测量，确保后期检测效果。

2、样品处理，

a.固体样品

用无菌刀、剪或镊子称取样品，将样品剪碎放入灭菌容器内，加水混匀，进行检验；

在处理蛋制品时，加入若干玻璃球，用于震荡均匀；

对于生肉及内脏，首先对其表面进行消毒，肉制品在检测之前需进行冷藏。

b.液体样品

样品用点燃的酒精棉球消毒瓶口，再用经石炭酸或来苏儿消毒液消过毒的纱布将瓶口盖住，用经火焰消毒的开关器开启。摇匀后用无菌吸管吸取；含有二氧化碳的液体食品，按上述方法开启瓶盖后，将样品倒入无菌磨口瓶中，盖上消毒纱布，将盖开一小缝，轻轻摇动，使气体逸出后进行检验；将冷冻食品放入无菌容器内，融化后检验。

3、去表层处理，

通过去表层机构对待采样的物品进行去表层处理，去除表面样品，采取深层样品。

4、样品分类，

将需要检测的食品样品分类摆放到食品检测车上对应的模块上进行检测。

5、样品检测，

a.液体检测，所述对液体进行检测是利用食品检测车上的检测舌对液体内成分进行检测，所述检测舌能够检测液体中重金属离子。

b.油品检测，可以将样品与精致食用油进行对比检测，检测两者的吸光度，通过数据曲线对样品进行分析。

c.肉质品检测，对样品肉制品进行pH的测定、粗氨的测定、H2S的测定、球蛋白质沉淀试验和总挥发性盐基氮(TVBN)的测定。

6、数据分析，

食品检测车将样品的检测信息数据发送到控制终端，控制终端将样品的数据与正常数据进行比对，检测食品是否合格。