[发明专利]一种低脂低渗型全营养配方粉及其制备方法

权利要求书

1.一种低脂低渗型全营养配方粉，其特征在于：包括重量比例为40～55份的碳水化合物、1～7份的中链脂肪、22～38份的优质蛋白、1～5份的L-谷氨酰胺、0～7份的增稠剂、0～10份的甜味剂、0～3.5份的食用香精、0～2份的乳化剂、0～1.5份的维生素预混合粉、0～2.5份的左旋肉碱、1～1.5份的酸度调节剂、0～1份的低钠盐以及1.5～2.5份的矿物质预混合粉。

2.如权利要求1所述的一种低脂低渗型全营养配方粉，其特征在于：所述碳水化合物为麦芽糊精，所述中链脂肪为中链甘油三酯粉和粉末亚麻籽油中的一种或两种的混合物，所述优质蛋白为乳清蛋白粉和大豆分离蛋白粉中的一种或两种的混合物，所述增稠剂为瓜尔豆胶和黄原胶中的一种或两种的混合物，所述甜味剂为结晶果糖，所述食用香精为香草香精和牛奶粉末香精中的一种或两种的混合物，所述乳化剂为大豆磷脂，所述维生素预混合粉包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B₁、烟酸、泛酸、维生素B₆、维生素C、牛磺酸、维生素B₂、叶酸和维生素B₁₂，按其重量份数计维生素A 1120～1680份、维生素D 2.640～3.960份、维生素E 20580～30870份、维生素B₁ 2816～4224份、烟酸27616～41424份、泛酸7824～11736份、维生素B₆ 2624～3936份、维生素C 300000～450000份、牛磺酸201600～302400份、维生素B₂2432～3648份、叶酸349.4～524.2份、维生素B₁₂ 5.856～8.784份，所述酸度调节剂为柠檬酸钠，所述低钠盐为氯化钾，所述矿物质预混合粉包括钙、磷、铁、镁和锌，按其重量份数计钙180.7～271.0份、磷93.34～140.0份、铁4.952～7.429份、镁54.86～82.29份、锌2.899～4.349份。

3.一种低脂低渗型全营养配方粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

a)称量：精确称量重量比例为40～55份的碳水化合物、1～7份的中链脂肪、22～38份的优质蛋白、1～5份的L-谷氨酰胺、0～7份的增稠剂、0～10份的甜味剂、0～3.5份的食用香精、0～2份的乳化剂、0～1.5份的维生素预混合粉、0～2.5份的左旋肉碱、1～1.5份的酸度调节剂、0～1份的低钠盐以及1.5～2.5份的矿物质预混合粉；

b)粉碎：将颗粒度比较大的物料粉碎后并过筛；

c)预混：将添加量比较少的的物料与部分碳水化合物进行预混并过筛；

d)总混：将所有的物料进行总混合并过筛；

e)分装：将总混后的物料分装成30～50g/包的产品。

4.如权利要求3所述的一种低脂低渗型全营养配方粉及其制备方法，其特征在于：所述步骤b)中将颗粒度比较大的物料粉碎至30～50目。