[发明专利]一种低脂低渗型全营养配方粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种低脂低渗型全营养配方粉及其制备方法，一种低脂低渗型全营养配方粉包括重量比例为40～55份的碳水化合物、1～7份的中链脂肪、22～38份的优质蛋白、1～5份的L‑谷氨酰胺、0～7份的增稠剂、0～10份的甜味剂、0～3.5份的食用香精、0～2份的乳化剂、0～1.5份的维生素预混合粉、0～2.5份的左旋肉碱、1～1.5份的酸度调节剂、0～1份的低钠盐以及1.5～2.5份的矿物质预混合粉，一种低脂低渗型全营养配方粉的制备方法包括a)称量；b)粉碎；c)预混；d)总混和e)分装，配方具有低脂肪、高蛋白和高碳水化合物的特点，适用于胃肠道功能较差、易发生腹泻的患者及其他需要低脂、低渗饮食的人群。

【技术领域】

本发明涉及医用营养食品的技术领域，特别是一种低脂低渗型全营养配方粉及其制备方法的技术领域。

【背景技术】

随着现代医学的进步，肠内营养支持越来越受到医学界的重视。肠内营养支持有助于保证肠道粘膜维持正常的分泌功能，维持肠道屏障功能，改善营养状态，促进机体氮平衡以及维持免疫调控，因此成为危重症病人的首选营养干预方法。

但是，对于胃肠道手术后患者来说，由于其疾病的严重性和复杂性，相当一部分病例会出现胃肠道不耐受的情况，如腹痛、腹泻、腹胀和恶心呕吐等，因此无法按照原计划达到目标喂养剂量从而达到营养治疗目的。如果长期存在肠内营养胃肠道不耐受，会直接影响肠道正常生理结构功能，破坏肠黏膜屏障功能，导致肠道菌群易位，从而并发肠源性内毒素血症，最终导致多器官功能衰竭综合征MODS发生。脂肪是影响胃肠道耐受性的重要因素。高脂饮食容易引起肠胃不耐受，当脂肪含量＞20％，腹泻发生率明显增加。胆汁酸浓度低于正常临界浓度值会导致脂肪泻，而过量脂肪酸能诱发有机物和电解质的吸收降低，造成渗透性腹泻。渗透压是影响胃肠道耐受性的另外一个主要原因。若营养液为高渗性饮食时，会刺激大量水分进入胃肠道以稀释溶液浓度，刺激肠蠕动加速而发生腹泻。

炎症性肠病是指原因不明的肠道慢性炎症性疾病，主要包括克罗恩病和溃疡性结肠炎。炎症性肠病容易导致营养不良、低蛋白血症和贫血等。营养支持治疗是炎症性肠病(IBD)治疗的一个重要组成部分，尤其是在克罗恩病(CD)治疗中的作用已经得到国内消化科医学的广泛重视。营养治疗的原则是通过多种营养支持方式，满足患者的营养需要，同时将炎症造成的肠刺激降低到最小。延长性肠病患者，往往会发生脂肪泻，此时吸收不良的脂肪酸以及肠道细菌产生的羟基酸衍生物，可刺激结肠分泌而加重腹泻症状，因此炎症性肠病患者应该选择低脂肪饮食。

胆汁由肝脏分泌，首先储存在胆囊之中，当机体摄入食物时，胆囊收缩，胆汁排出，协助将大颗粒的脂肪分解为小颗粒，以便于消化酶进一步消化。人体如发生胆囊炎或胆结石等胆囊疾病时，胆汁分泌障碍，脂肪的消化吸收会受到影响，并且含脂肪多的食物可促进胆囊收缩素的分泌，使胆囊收缩，诱发胆囊疼痛，因此胆囊类疾病患者也需要低脂型营养食品。

因此，亟需一种针对胃肠道功能较差、易发生腹泻的患者及其他需要低脂低渗饮食的人群，例如禁食后初始使用肠内营养的患者，胆囊炎、胆结石、胆囊切除术、肠道手术准备、胃肠手术后患者、需低胆固醇饮食的患者等的一种低脂、低渗型营养配方粉。

【发明内容】

本发明的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种低脂低渗型全营养配方粉及其制备方法，配方具有低脂肪、高蛋白和高碳水化合物的特点，适用于胃肠道功能较差、易发生腹泻的患者及其他需要低脂、低渗饮食的人群。

为实现上述目的，本发明通过以下技术方案来实现：

一种低脂低渗型全营养配方粉，包括重量比例为40～55份的碳水化合物、1～7份的中链脂肪、22～38份的优质蛋白、1～5份的L-谷氨酰胺、0～7份的增稠剂、0～10份的甜味剂、0～3.5份的食用香精、0～2份的乳化剂、0～1.5份的维生素预混合粉、0～2.5份的左旋肉碱、1～1.5份的酸度调节剂、0～1份的低钠盐以及1.5～2.5份的矿物质预混合粉。