[发明专利]一种酿酒酵母菌株及其应用有效
| 申请号： | 201910673911.3 | 申请日： | 2019-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN110343625B | 公开（公告）日： | 2023-05-16 |
| 发明（设计）人： | 颜日明;朱笃;余琳琳;张志斌;肖依文;杨慧林 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12G3/024;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 杨海明 |
| 地址： | 330000 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 酵母 菌株 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种酿酒酵母菌株，其特征在于：所述菌株为酿酒酵母（
所述酿酒酵母菌株YLL19具有水解橙皮苷和新橙皮苷的能力。
2.权利要求1所述酿酒酵母菌株在发酵柑桔果汁中的应用。
3.权利要求1所述酿酒酵母菌株在发酵蜜桔果汁中的应用。
4.权利要求1所述酿酒酵母菌株用于制备柑桔果酒中的应用。
5.权利要求1所述酿酒酵母菌株用于制备蜜桔果酒中的应用。
6.一种柑桔果酒的制备方法，其特征在于，包括用权利要求1所述的酿酒酵母菌株YLL19发酵果汁的过程。
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