[发明专利]一种松茸饮料制备方法及工艺在审
| 申请号： | 201910675993.5 | 申请日： | 2019-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN110367416A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 何尔乓 | 申请（专利权）人： | 阿坝州向巴堂高原农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/56;A23L2/60;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 郑义 |
| 地址： | 623100 四川省阿*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 松茸 饮料制备 银耳 洗净 解冻 装箱 保健效果 辅料调配 杀菌处理 细小颗粒 颗粒状 提取液 鲜松茸 鲜银耳 熬制 灌装 绞切 斩拌 制备 加热 冷却 存储 饮用 饮料 购买 配合 生产 | ||
1.一种松茸饮料制备方法及工艺，其特征在于，制备方法包括以下步骤；
S1：鲜松茸解冻处理后，用纯净水淘洗干净后，斩拌成颗粒状；
S2：获取松茸提取液：将颗粒状的鲜松茸放置于具有搅拌功能的浸提罐中，加入水后搅拌；在90-95摄氏度的条件下，每次浸提3-5小时；浸提2次后，出料，获得松茸提取液；
S3：鲜银耳解冻处理后，用纯净水淘洗干净后，用菜刀切除银耳头部黄色硬质部分，绞切成细小颗粒，备用；
S4：加热熬制：将纯净水、琼脂、松茸提取液、银耳颗粒混合，并加热熬制，得到混合液A；
S5：向得到混合液A中加入辅料调配；其中，辅料为木糖醇和柠檬酸，得到混合液B，将混合液B灌装；
S6：混合液B杀菌处理，得到混合液C；杀菌温度为95-98摄氏度，杀菌时长15-20分钟；
S7：将混合液C冷却至室温，得到成品；
S8：将成品装箱以及存储。
2.根据权利要求1所述的松茸饮料制备方法及工艺，其特征在于，在S1中，鲜松茸解冻过程为：将松茸在0-4摄氏度下进行18-24小时。
3.根据权利要求1所述的松茸饮料制备方法及工艺，其特征在于，在S2中，颗粒状的鲜松茸与水的质量比为1：(3-4)。
4.根据权利要求1所述的松茸饮料制备方法及工艺，其特征在于，在S3中，鲜银耳解冻过程为：将银耳在0-4摄氏度下进行18-24小时。
5.根据权利要求1所述的松茸饮料制备方法及工艺，其特征在于，在S4中，加热温度为95-98摄氏度，加热时长120-150分钟。
6.根据权利要求1所述的松茸饮料制备方法及工艺，其特征在于，在S4中，纯净水200-210kg、琼脂1-1.2kg、松茸提取液40-50kg以及银耳颗粒4-6kg。
7.根据权利要求1或6所述的松茸饮料制备方法及工艺，其特征在于，木糖醇20-25kg，柠檬酸0.3-0.5kg。
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