[发明专利]一种食品熟制加工装置及加工方法

权利要求书

1.一种食品熟制加工装置，其特征在于，包括由多段可拆装的温控区连接而成的腔体，多段所述温控区包括至少两段顺序连接的加热温控区；各段所述温控区内分别包括转轴和螺纹推进机构，各个所述转轴同轴连接，各个所述螺纹推进机构分别套装在对应的各个所述转轴外，并且分别能在各个所述转轴的驱动下旋转。

2.根据权利要求1所述的食品熟制加工装置，其特征在于，所述螺纹推进机构包括螺纹板和推进板，所述螺纹板沿所述转轴的轴向成螺纹状连续的固定在所述转轴外，且所述螺纹板的板体表面垂直于所述转轴的外壁；所述螺纹板上安装有多个所述推进板，多个所述推进板用于将所述螺纹板分隔成多个翻转区域。

3.根据权利要求2所述的食品熟制加工装置，其特征在于，所述推进板的两端分别连接在所述螺纹板上前后相邻的板体之间，所述推进板平行于所述转轴的轴线，且垂直于所述转轴的外壁。

4.根据权利要求1所述的食品熟制加工装置，其特征在于，所述温控区还包括外夹层和内夹层，所述外夹层和内夹层由外至内顺序套装在所述转轴外，且所述外夹层与内夹层之间留有送料空间，所述螺纹推进机构位于所述送料空间内。

5.根据权利要求4所述的食品熟制加工装置，其特征在于，所述外夹层和内夹层各自连接有温度控制机构。

6.根据权利要求4所述的食品熟制加工装置，其特征在于，所述加热温控区包括至少一个进料口，各个所述进料口穿过外夹层与送料空间连通；所述加热温控区上设有至少两个所述进料口时，各个所述进料口沿转轴的轴向顺序排列。

7.根据权利要求1所述的食品熟制加工装置，其特征在于，相邻的两段所述加热温控区之间安装有可开闭的卡锁。

8.根据权利要求1-7任一项所述的食品熟制加工装置，其特征在于，多段所述温控区还包括至少一段杀菌降温区，所述杀菌降温区与最末端的所述加热温控区连接。

9.一种食品熟制加工方法，其特征在于，是基于如权利要求1-8任一项所述的食品熟制加工装置提出的，该加工方法包括：

向任一加热温控区内投入物料，以使所述物料进入当前加热温控区内的螺纹推进机构中；

所述螺纹推进机构通过旋转带动所述物料自所述当前加热温控区向后推进，以使所述物料顺序经过后续连接的各个所述加热温控区，直至所述物料自最末端的所述加热温控区离开。

10.根据权利要求9所述的食品熟制加工方法，其特征在于，还包括：

所述物料自最末端的所述加热温控区离开时，在所述螺纹推进机构的带动下直接进入灭菌降温区内。