[发明专利]一种代餐粉及其制备方法

权利要求书

1.一种代餐粉，其特征在于：所述代餐粉包括以下质量配比的原料：五谷类：39%、果蔬根茎类：10.5%、菌藻类：3%、种籽类：10%、药食同源：12%、益生元和膳食纤维：20.5%和营养素：5%。

2.根据权利要求1所述的一种代餐粉，其特征在于：所述五谷类包括以下质量配比的原料：燕麦：15-20%、藜麦：2-5%、黑豆：3-4%、黑米：2-5%、黄豆：2-5%、红豆：2-7%、赤小豆：1-3%、白芸豆：10-15%、糙米：1-5%、小黄米：2-3%、苦荞：4-7%、紫米：5-8%、糯米：6-8%、薏米：5-6%、豌豆：2-5%、白扁豆：2-6%、花生：3-5%、余量为黑芝麻。

3.根据权利要求1所述的一种代餐粉，其特征在于：所述果蔬根茎类包括以下质量配比的原料：红枣：14-16%、紫薯：8-10%、山药：17-20%、黄精：1-4%、山楂：1-3%、胡萝卜：12-16%、草莓：3-7%、苹果：6-10%、樱桃：2-4%、火龙果：1-3%、黑莓：1-3%、龙眼：1-4%、蓝莓：2-5%、罗汉果：2-3%、槐花：1-2%、桑葚：3-7%、桂花：1-3%、绿茶：5-6%、苦瓜：4-6%、秋葵：2-5%、余量为橄榄。

4.根据权利要求1所述的一种代餐粉，其特征在于：所述菌藻类包括以下质量配比的原料：黑木耳：10-16%、猴头菇：15-17%、银耳：18-20%、香菇：5-8%、金针菇：11-15%、草菇：9-14%、紫菜：17-23%、余量为海带。

5.根据权利要求1所述的一种代餐粉，其特征在于：所述种籽类包括以下质量配比的原料：奇亚籽：2-5%、胡萝卜籽：6-8%、雪里蕻籽：2-4%、葡萄籽：3-6%、石榴籽：3-5%、菠菜籽：4-5%、苋菜籽：4-6%、亚麻籽：1-3%、紫苏籽：3-5%、苦苣籽：3-5%、郁李仁：2-4%、丝瓜籽：1-3%、碧根果：3-6%、腰果：5-7%、益智仁：5-8%、山核桃仁：12-15%、榛子仁：6-8%、巴旦木：6-9%、松子仁：2-5%、余量为板栗仁。

6.根据权利要求1所述的一种代餐粉，其特征在于：所述药食同源包括以下质量配比的原料：山药：2-5%、黄精：2-5%、决明子：4-6%、莲子：6-9%、姜黄：1-3%、枸杞：10-15%、金银花：4-7%、芡实：1-3%、葛根：2-5%、菊花：2-6%、胖大海：6-8%、沙棘：2-6%、百合：2-4%、桑葚：2-5%、银杏：3-5%、蒲公英：4-6%、酸枣仁：3-5%、小蓟：2-4%、辣木叶：3-6%、干姜：2-5%、淡竹叶：2-6%、荷叶：2-7%、松花粉：1-2%、代代花：2-5%、绿茶：4-6%、余量为甜叶菊。

7.根据权利要求1所述的一种代餐粉，其特征在于：所述益生元和膳食纤维包括以下质量配比的原料：麦芽糊精：17-25%、抗性糊精：16-20%、魔芋粉：14-20%、麦芽糖醇：33-37%、余量为圆苞车前子壳。

8.根据权利要求1所述的一种代餐粉，其特征在于：所述营养素包括以下质量配比的原料：大豆低聚肽：20-25%、富硒小麦粉：15-20%、小麦纤维素：25-30%、极大螺旋藻：12-16%、瓜拉纳提取物：12-14%、余量为燕窝。

9.一种代餐粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1、原料烘干：首先对五谷类原料：燕麦、藜麦、黑豆、黑米、黄豆、红豆、赤小豆、白芸豆、糙米、小黄米、苦荞、紫米、糯米、薏米、豌豆、白扁豆、花生和黑芝麻，菌藻类原料：黑木耳、猴头菇、银耳、香菇、金针菇、草菇、紫菜和海带，种籽类原料：奇亚籽、胡萝卜籽、雪里蕻籽、葡萄籽、石榴籽、菠菜籽、苋菜籽、亚麻籽、紫苏籽、苦苣籽、郁李仁、丝瓜籽、碧根果、腰果、益智仁、山核桃仁、榛子仁、巴旦木、松子仁和板栗仁，药食同源原料：山药、黄精、决明子、莲子、姜黄、枸杞、金银花、芡实、葛根、菊花、胖大海、沙棘、百合、桑葚、银杏、蒲公英、酸枣仁、小蓟、辣木叶、干姜、淡竹叶、荷叶、松花粉、代代花、绿茶和甜叶菊分别进行100℃蒸煮30分钟，然后进行烘干，烘干采用35-60℃热风进行烘干，烘干至各原料组份的湿度为5-8%即可；

S2、五谷类颗粒原料制备：按照燕麦：15-20%、藜麦：2-5%、黑豆：3-4%、黑米：2-5%、黄豆：2-5%、红豆：2-7%、赤小豆：1-3%、白芸豆：10-15%、糙米：1-5%、小黄米：2-3%、苦荞：4-7%、紫米：5-8%、糯米：6-8%、薏米：5-6%、豌豆：2-5%、白扁豆：2-6%、花生：3-5%、余量为黑芝麻的质量比例进行称取S1中烘干后的原料，并对称取后的原料进行混合研磨，制得粒径为300-400目的五谷类颗粒原料；

S3、果蔬根茎类浆料原料制备：按照红枣：14-16%、紫薯：8-10%、山药：17-20%、黄精：1-4%、山楂：1-3%、胡萝卜：12-16%、草莓：3-7%、苹果：6-10%、樱桃：2-4%、火龙果：1-3%、黑莓：1-3%、龙眼：1-4%、蓝莓：2-5%、罗汉果：2-3%、槐花：1-2%、桑葚：3-7%、桂花：1-3%、绿茶：5-6%、苦瓜：4-6%、秋葵：2-5%、余量为橄榄的质量比例进行称取原料，并将称取的原料混合后进行研磨制成浆料，并使用酒精对浆料进行萃取，萃取时间15-60分钟，然后对浆料通入50-60℃温度热气体进行加热，使得浆料浓缩而制得含水量10-20%的果蔬根茎类浆料原料；

S4、菌藻类颗粒原料制备：按照黑木耳：10-16%、猴头菇：15-17%、银耳：18-20%、香菇：5-8%、金针菇：11-15%、草菇：9-14%、紫菜：17-23%、余量为海带的质量比例进行称取S1中烘干后的原料，并将称取的原料混合后进行研磨制成粒径为300-400目的菌藻类颗粒原料；

S5、种籽类颗粒原料制备：按照奇亚籽：2-5%、胡萝卜籽：6-8%、雪里蕻籽：2-4%、葡萄籽：3-6%、石榴籽：3-5%、菠菜籽：4-5%、苋菜籽：4-6%、亚麻籽：1-3%、紫苏籽：3-5%、苦苣籽：3-5%、郁李仁：2-4%、丝瓜籽：1-3%、碧根果：3-6%、腰果：5-7%、益智仁：5-8%、山核桃仁：12-15%、榛子仁：6-8%、巴旦木：6-9%、松子仁：2-5%、余量为板栗仁的质量比例进行称取S1中烘干后的原料，并将称取的原料混合后进行研磨制成粒径为300-400目的种籽类颗粒原料；

S6、药食同源颗粒原料制备：按照山药：2-5%、黄精：2-5%、决明子：4-6%、莲子：6-9%、姜黄：1-3%、枸杞：10-15%、金银花：4-7%、芡实：1-3%、葛根：2-5%、菊花：2-6%、胖大海：6-8%、沙棘：2-6%、百合：2-4%、桑葚：2-5%、银杏：3-5%、蒲公英：4-6%、酸枣仁：3-5%、小蓟：2-4%、辣木叶：3-6%、干姜：2-5%、淡竹叶：2-6%、荷叶：2-7%、松花粉：1-2%、代代花：2-5%、绿茶：4-6%、余量为甜叶菊的质量比例进行称取S1中烘干后的原料，并将称取的原料混合后进行研磨制成粒径为300-400目的药食同源颗粒原料；

S7、益生元和膳食纤维原料制备：按照麦芽糊精：17-25%、抗性糊精：16-20%、魔芋粉：14-20%、麦芽糖醇：33-37%、余量为圆苞车前子壳的质量比例进行称取原料，并将称取的原料混合后在20-25℃下进行搅拌，搅拌时间25-40分钟，制得益生元和膳食纤维原料；

S8、营养素原料制备：按照大豆低聚肽：20-25%、富硒小麦粉：15-20%、小麦纤维素：25-30%、极大螺旋藻：12-16%、瓜拉纳提取物：12-14%、余量为燕窝的质量比例进行称取原料，称取后的原料在18-20℃环境下进行混合搅拌，搅拌时间为20-30分钟，制得营养素原料；

S9、多原料混合搅拌：按照五谷类颗粒原料39%、果蔬根茎类浆料原料10.5%、菌藻类颗粒原料3%、种籽类颗粒原料10%、药食同源颗粒原料12%、益生元和膳食纤维原料20.5%、营养素原料5%的质量比例对原料进行混合搅拌，在10-20℃环境下进行搅拌，搅拌时间为50-70分钟，搅拌完成后制得代餐粉，然后进行密封包装。