[发明专利]一株射脉卧孔菌菌株及其在制备香味物质中的应用

说明书

本发明公开了一株射脉卧孔菌菌株及其在制备香味物质中的应用。本发明公开的射脉卧孔菌菌株，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.17071。培养本发明的射脉卧孔菌菌株，可以得到苯甲醛、芳樟醇和苯甲醇等香味物质，这些物质可作为制备香精香料的原料。本发明的射脉卧孔菌是一个具有潜在商业应用价值的香味菌，同时对大型真菌香味资源开挖掘及天然香精开发具有重要意义。

技术领域

本发明涉及生物技术领域中，一株射脉卧孔菌菌株及其在制备香味物质中的应用。

背景技术

如今香精香料的生产在食品、医药、日化行业都有重要的应用。而目前香精香料分为天然香精和人工香精两大方面。天然香精的生产主要是从芳香植物中萃取、动物麝香中提取及从产香微生物中发酵等几种途径。其中微生物发酵法是目前天然香精生产最具有开发潜力的方法之一。

产香微生物利用天然原料合成大量天然香味成分属于绿色化学，具有周期短，品质高，安全环保等众多优点。目前有关产香微生物的研究对象以酵母菌、霉菌较多，但未见许多关于大型真菌产香的报导。且产香微生物挥发性成分组成多样，易受培养条件影响，需优化其培养条件得到最佳挥发性成分组合。

苯甲醛是无色或浅黄色的强折射率的挥发性油状液体，具有苦杏仁味，与乙醇、乙醚、挥发油和不挥发油混溶，微溶于水。其是重要的化工原料。

芳樟醇，又称沉香醇，是一种萜醇，是著名的香料化合物之一。无色油状液体，具有甜嫩新鲜的花香，似铃兰香气。含醇量95％以上芳樟醇是重要的香料，用于花香型香精、香水、香皂等芳香工业中。含醇量92.5％在医药工业中为制备维生素E的重要中间体异植醇的原料药。还可用作非常有价值的香料乙酸芳樟酯等酯的制造原料。

苯甲醇也称苄醇，是具有微弱芳香气味的无色透明粘稠液体。其主要以游离态或酯的形式存在于花香型香精油中。

发明内容

本发明的目的是提供一株可以生产香味物质的射脉卧孔菌菌株

本发明所提供的射脉卧孔菌菌株，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.17071。

本发明还提供了一种菌剂，所述菌剂的活性成分为所述射脉卧孔菌菌株。

上述菌剂中，所述菌剂还可以包括载体。所述载体可为可食用的固体载体或液体载体。所述菌剂中，所述活性成分可以以被培养的活细胞或死细胞、活细胞或死细胞和发酵液的混合物的形式存在。所述组合物的剂型可为多种剂型，如液剂、乳剂、悬浮剂、粉剂、颗粒剂、可湿性粉剂或水分散粒剂。

根据需要，所述菌剂中还可添加表面活性剂(如吐温20、吐温80等)、稳定剂(如抗氧化剂)、pH调节剂等。

本发明还提供了香味物质的制备方法，所述方法包括：将培养所述射脉卧孔菌菌株，即得到含有所述香味物质的发酵液。

上述方法中，培养所述射脉卧孔菌菌株可利用用于培养射脉卧孔菌菌株的培养基进行。

上述方法中，所述用于培养射脉卧孔菌菌株的培养基可为液体培养基，所述液体培养基由溶质和溶剂组成，所述溶剂为水，所述溶质及其在所述液体培养基中的浓度分别为20g/L葡萄糖、2g/L蛋白胨、2g/L酵母粉、3g/L KH₂PO₄，1.5g/L MgSO₄，0.01g/LV_B1。

上述方法中，培养所述射脉卧孔菌菌株可在25-27℃下进行。

培养所述射脉卧孔菌菌株在可在转速150r/min下进行。培养所述射脉卧孔菌菌株的时间能满足能闻到香气即可，如8-10天。在本发明的一个实施例中，培养时间为9天。