[发明专利]一种香菇栽培基质及栽培方法

说明书

本发明公开了一种香菇栽培基质，按质量配比包括：木屑30～60份，玉米芯10～40份、玉米秸秆粉10～40份、麦麸18份、轻质碳酸钙0.1~1份、石膏0.1~1份、白糖0.1~1份；一种香菇栽培方法，它包括：1）装袋：称量各原料，混合，加水，调节含水量，装袋；2）接种：灭菌，冷却降温，得到香菇培养基；将香菇栽培菌种接种于灭菌的栽培基质中培养；3）发菌及转色；4）出菇：转色完成后形成原基，脱袋，刺激出菇；5）子实体形成：在温度为18～30℃、空气相对湿度为70％～75％的条件下形成香菇子实体；用此方法得到的香菇，其生物学效率为63.59％；本发明减少资源消耗；可根据生产实际需求，调整配方。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种香菇栽培基质及栽培方法。

背景技术

香菇是一种珍贵的食药用菌，其口味鲜美，营养丰富，其含有丰富的矿元素、蛋白质和维生素。香菇多糖更是有提高免疫力，抗肿瘤的作用。我国种植香菇的历史悠久，可追溯到宋朝时期的“砍花法”。近几十年来，亚洲地区对香菇的需求量也不断上升。

目前中国，韩国，日本栽培香菇使用的主料仍然是木屑，然后日益稀少的林业资源制约了香菇产业的发展。由于我国禁伐政策的实施和环保政策的趋紧，木屑原料趋于紧张，价格逐年提高，寻找可以替代木屑的新型基质成为了制约香菇产业发展的关键一环。我国每年产生近10亿吨作物秸秆，而秸秆的综合利用率较低，大量作物秸秆被直接焚烧处理，严重危害环境和人民身体健康。而作物秸秆中主要由纤维素、半纤维素、木质素等成分组成，均为食用菌生长所需的碳源物质，且作物秸秆已经作为栽培基质广泛的应用于平菇、杏鲍菇、榆黄蘑等食用菌生产中，筛选适宜的作物秸秆栽培基质，对企业提供低廉的栽培基质，促进企业体质增效具有重要意义。

玉米秸秆是我国生物量较大的一类作物秸秆，使用玉米秸秆代替香菇栽培料中的木屑不仅解决了香菇生产资源来源问题，同样高效绿色地处理了农业废弃物。

发明内容

本发明目的是提供一种原料来源丰富、栽培成本低的香菇栽培基质及栽培方法。

一种香菇栽培基质，按质量配比计数，包括以下组分：木屑30～60份，玉米芯10～40份、玉米秸秆粉10～40份、麦麸18份、轻质碳酸钙0.1~1份、石膏0.1~1份、白糖0.1~1份；

所述的木屑30份、玉米芯40份、玉米秸秆粉10份、麦麸18份、轻质碳酸钙0.5份、石膏0.5份、白糖0.5份。

一种香菇栽培方法，它包括：

1）装袋：按所述一种香菇栽培基质的组分，称量各原料，玉米秸秆粉粉碎、过筛，将轻质碳酸钙、石膏与白糖混合，再与木屑、玉米芯和过筛后的玉米秸秆粉混合，加水，调节含水量至55％～60％，装袋；

2）接种：灭菌，冷却降温，得到香菇培养基；将香菇栽培菌种按菌种质量0.5~2%接种于灭菌的栽培基质中，形成菌棒，进行培养；

3）发菌及转色：在温度为20～25℃、空气相对湿度为70％～75％、散射光且通风的黑暗条件下进行转色；

4）出菇：转色完成后形成原基，脱袋，在温度为20～30℃、空气相对湿度为75％～85％的条件下刺激出菇；

5）子实体形成：在温度为18～30℃、空气相对湿度为70％～75％的条件下形成香菇子实体；

步骤1）所述的过10～20目筛；木屑颗粒大小为0.5～1.0cm、玉米芯颗粒大小为0.5～0.7cm；

步骤2）所述的将香菇栽培菌种按菌种质量1%接种于灭菌的栽培基质中；

步骤2）所述的灭菌为高压灭菌，温度为121℃，时间为120～180min；所述的冷却降温至15~25℃；