[发明专利]一种花椒籽油干粉的制备方法

权利要求书

1.一种花椒籽油干粉的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：

（1）将水分含量为15%～20%的花椒籽加入到电热式气流膨化机料桶中，待加热至温度升温达700℃～800℃，压力为0.5Mpa～0.8Mpa时，膨化出料，物料加入到粉碎机中，粉碎4～6分钟，过20～30目的筛，得到花椒籽粉末；

（2）将步骤（1）得到的花椒籽粉末装入料袋，置于萃取罐中，加入花椒籽粉末重量的8～12倍正己烷进行萃取8～10分钟，萃取完毕，将提取罐置于5℃～10℃下进行迅速冷却，待温度恒定后，取出料袋，将正己烷萃取液置于真空旋转蒸发器中，在温度为72℃～75℃下，真空度为8000Pa～10000Pa下，处理8h～10h后，以完全去除正己烷，得到花椒籽油；

（3）将步骤（4）得到的花椒籽油加热至40～50℃，然后加入花椒籽油重量的0.2%～1%的油溶性抗氧化剂，搅拌至抗氧化剂完全溶解后，再加入花椒籽油重量的0.5%～4%的水包油型乳化剂，搅拌至乳化剂完全溶解后，冷却至室温后加入其重量的7～9倍的蛋白粉溶液，然后置于高速分散器中，在8000～10000rpm的条件下，处理3～5min，备用：

（4）打开真空冷冻喷雾干燥机，将步骤（3）得到的物料置于真空冷冻喷雾干燥机中进行预冷，将喷雾压力控制在2～4bar，待物料温度为-10℃～-15℃时，利用蠕动泵将物料按照10～20ml/min的进料量进行真空冷冻喷雾干燥及升华干燥，干燥后即为花椒籽油粉末。

2.根据权利要求1所述的一种花椒籽油干粉的制备方法，其特征在于：在步骤（2）中，所述萃取罐底部外部的正中位置安装有超声波发生器，在萃取时，超声波开启10s，停滞50s为一个工作循环，一共循环40～60次，所述超声波发生器的工作条件为24kHZ～40 kHZ，300 W～400W。

3.根据权利要求1所述的一种花椒籽油干粉的制备方法，其特征在于：在步骤（3）中，所述的油溶性抗氧化剂包括维生素E、迷迭香提取物、油溶性茶多酚；所述水包油型乳化剂为小麦胚芽乳化蜡、橄榄油乳化蜡、鲸蜡硬脂醇。

4.根据权利要求1所述的一种花椒籽油干粉的制备方法，其特征在于：在步骤（3）中，所述蛋白粉溶液是将蛋白质含量为8%～10%的蛋白质粉末加入其质量的65%～80%的去离子水中，用搅拌器在600～800rpm下，搅拌5～8min得到蛋白粉溶液。

5.根据权利要求1所述的一种花椒籽油干粉的制备方法，其特征在于：在步骤（1）中，所述含水量15%～20%的花椒籽是利用鼓风干燥机，在70℃～80℃下，干制4～6小时制得。