[发明专利]一种肉类加工蒸箱

说明书

本发明公开了一种肉类加工蒸箱，包括蒸箱以及蒸汽发生装置，其特征在于：蒸箱的顶部盖有箱盖，箱盖顶部中心处固定安装有电机，电机的转轴处固定连接螺杆，螺杆周围设置有螺旋叶片，螺杆与螺旋叶片置于蒸箱的内部，电机的两侧设置有气缸，气缸的活塞杆固定连接在箱盖上，蒸汽发生装置安装在蒸箱的底部。本发明设计合理，操作方便，能够有效的提高内类的加工效率，无需人工的不断向蒸箱中注水加热，提高了安全性，降低了加工成本。合理设计蒸箱，使蒸汽能够充分的进入到蒸箱内，防止蒸汽产生的热量传递到外层时，不会烫伤操作人员。

技术领域

本发明涉及肉类加工领域，具体来讲是一种肉类加工蒸箱。

背景技术

肉类加工是指用畜禽肉为主要原料，经调味等加工处理而制得的熟肉制成品或半成品。目前市场上的蒸箱是将肉类置入其内部，肉类在其内部处于静止状态，由于肉类处于静止状态，为此受热不均匀导致烹饪时间过长，影响肉的口感。而且传统的蒸箱需要往箱内注水加热，对肉类进行蒸制，这种方式需要不断地往加水，以避免蒸箱内的水烧干，造成蒸箱的损坏，甚至造成危险。

经过检索发现，专利号 CN201621386861.9的发明公开了一种肉类加工蒸箱，包括蒸箱，所述蒸箱内腔的顶部设置有横板，所述横板上开设有滑槽，所述滑槽内滑动连接有直线电机，所述直线电机的底部通过连接器固定连接有加热器，所述蒸箱的两侧内壁均设置有滑轨，所述滑轨内滑动连接有滑块，且两个滑块相对的一侧分别与连接杆和伸缩杆的一端固定连接，所述连接杆的另一端固定连接有电机，所述伸缩杆上套接有回位弹簧，且回位弹簧的两端分别与滑块的一侧和伸缩杆的表面固定连接，所述电机的输出端与旋转弧形夹板的外侧壁固定连接，所述伸缩杆与滑块相背的一端与移动弧形夹板的外侧壁活动连接，且两个滑块的顶部分别与两个传动杆的底端固定连接，所述传动杆的顶端从下到上依次贯穿滑轨和蒸箱且与蒸箱顶部的拉板的底部固定连接，所述传动杆上开设有通孔，所述蒸箱顶部的两侧均设置有竖板，所述竖板内插接有卡杆，且卡杆的一端与远离竖板一侧的调节板的一侧固定连接，所述调节板的一侧远离卡杆的一侧通过复位弹簧与竖板的一侧活动连接，所述卡杆的另一端插接在通孔内。这种蒸箱通过来回移动加热装置以及肉类对其进行集中加热，虽然能够减少烹饪时间，但是却不适用与大规模生产的肉类加工厂房，大量的肉类增加了加热器以及肉制品来回移动的时间，降低了蒸制效率，而且不易取出，操作麻烦，不易清洗，成本较高。

发明内容

因此，为了解决上述不足，本发明在此提供一种设计合理，操作简便，能够提高烹饪效率的肉类加工蒸箱。

本发明是这样实现的，构造一种肉类加工蒸箱，包括蒸箱以及蒸汽发生装置，其特征在于：蒸箱的顶部盖有箱盖，箱盖顶部中心处固定安装有电机，电机的转轴处固定连接螺杆，螺杆周围设置有螺旋叶片，螺杆与螺旋叶片置于蒸箱的内部，电机的两侧设置有气缸，气缸的活塞杆固定连接在箱盖上，蒸汽发生装置安装在蒸箱的底部。

进一步的，所述蒸箱分为内外两层，底部中空。

进一步的，所述蒸箱的内层遍布网孔，内外夹层中空，外层采用隔热材料玻璃纤维。

进一步的，所述蒸汽发生装置安装在蒸箱底部的中空处，蒸汽导出管道一端连通蒸箱的外层，另一端与蒸汽泵连接，蒸汽抽出管道一端与蒸汽泵连接，另一端与蒸汽水箱连接，蒸汽水箱的侧面连接有注水管道。

进一步的，所述蒸汽抽出管道、蒸汽泵、蒸汽导出管道分别设有两组，对称的安装在蒸汽水箱的顶部，连通蒸箱的外层。

进一步的，所述螺旋叶片设置有网孔，均匀的分布在螺旋叶片上。

进一步的，所述箱盖两侧设置有卡扣，通过合页与箱盖保持活动连接。

进一步的，所述气缸固定安装在架子的一端，另一端固定安装在蒸箱的侧面。

进一步的，所述蒸箱的正面设置有修改参数的控制面板。