[发明专利]一种辣木黄酒

说明书

本发明公布了黄酒技术领域的一种辣木黄酒，该辣木黄酒及其制作工艺如下：辣木：30克‑40克；糯米黄酒：1800毫升；桔梗：45克‑50克；雪莲花：30克‑50克；蜂蜜：55克‑65克；山楂：30克‑45克；酸枣：25克‑35克；龟胶：40克‑55克；龙眼肉：40克‑60克；人参：35克‑55克；该辣木黄酒，材料大多数都是采用珍贵且营养价值高的材料，而且选取的山楂与酸枣均含有丰富的维生素C的材料，通过添加的山楂与酸枣可使辣木黄酒中含有一定量的维生素C，同时添加的雪莲花、龟胶、龙眼肉、人参均是营养价值高的材料，这样可使，制成的辣木黄酒既具有一定量的维生素C，同时营养价值也高。

技术领域

本发明涉及黄酒技术领域，具体为一种辣木黄酒。

背景技术

黄酒是世界上最古老的酒之一，是我国特有的酒种之一，在我国黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红等等；

黄酒由于其特殊的喝法如温饮黄酒与冰镇黄酒，深受广大群众的喜爱，但传统的黄酒不含有维生素C，营养不够丰富，不太适合现如今生活节奏快的人群，为此，我们提出一种辣木黄酒。

发明内容

本发明的目的在于提供一种辣木黄酒，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种辣木黄酒，该辣木黄酒及其制作工艺如下：

辣木：30克-40克；

糯米黄酒：1800毫升；

桔梗：45克-50克；

雪莲花：30克-50克；

蜂蜜：55克-65克；

山楂：30克-45克；

酸枣：25克-35克；

龟胶：40克-55克；

龙眼肉：40克-60克；

人参：35克-55克。

优选的，所述辣木包括辣木花、辣木根，辣木花与辣木根需通过搅拌粉碎装置们进行搅拌加工至粉末状，且在搅拌时，可适当添加10毫升至20毫升成品糯米黄酒。

优选的，搅拌处理后的所述辣木需与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，且糯米黄酒的度数为38°-42°，所述辣木需与糯米黄酒的原材料进行发酵处理时，温度应保持在50-60℃，且需密封发酵50天，制成辣木黄酒。

优选的，所述山楂需选取新鲜成熟的酸口山楂，且酸口山楂与酸枣均需进行人工去籽处理。

优选的，所述桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉需使用搅拌装置，进行粉碎搅拌，完成搅拌后依次按照顺序将桔梗、雪莲花、山楂、酸枣、龟胶、龙眼肉、蜂蜜与人参添加到发酵过后的辣木黄酒，加热并保持温度在60-80℃，冷却馏出物得馏出液。

优选的，一种辣木黄酒及其制作工艺包括如下步骤：

S1：首先选取成色较好，上品的辣木花与辣木根放入到搅拌粉碎装置中，然后将成品的糯米黄酒倒入到至搅拌粉碎装置中，计时搅拌粉碎三分钟；

S2：将搅拌处理后的辣木花、辣木根与糯米黄酒的原材料同时进行发酵处理，加热并保持温度在50-60℃，密封发酵50天，制成辣木黄酒，并将制成的辣木黄酒倒入至已进行消毒清洗处理的大缸中；

S3：选取鲜成熟的山楂(酸口山楂)与酸枣，通过人工处理将山楂与酸枣中的籽去除，完成后，将山楂与酸枣泡入在水中2到5分钟，进行清洗；