[发明专利]非电解微酸性次氯酸水在鲜切果蔬保鲜中的应用在审
| 申请号： | 201910689060.1 | 申请日： | 2019-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN110282808A | 公开（公告）日： | 2019-09-27 |
| 发明（设计）人： | 照那木拉;董同力嘎;戴理;于一凡 | 申请（专利权）人： | 上海万籁环保科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C02F9/10 | 分类号： | C02F9/10;C02F9/06;A01N59/00;A01P3/00;A01P1/00 |
| 代理公司： | 上海上谷知识产权代理有限公司 31342 | 代理人： | 蔡继清;陆凤 |
| 地址： | 201612 上海市松*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 次氯酸水 微酸性 有效氯浓度 非电解 鲜切果蔬 保鲜 微生物滋生 保鲜功效 水分流失 保存 衰老 延缓 应用 储存 腐败 | ||
1.一种非电解微酸性次氯酸水在鲜切果蔬保鲜中的应用，其特征在于，所述非电解微酸性次氯酸水具有以下特征：所述非电解微酸性次氯酸水的pH范围在6.20～6.80之间；所述非电解微酸性次氯酸水的浓度低于60ppm。
2.如权利要求1所述的应用，其特征在于，所述非电解微酸性次氯酸水的pH范围在6.30～6.70之间。
3.如权利要求1所述的应用，其特征在于，所述非电解微酸性次氯酸水的浓度为20-60ppm。
4.如权利要求1所述的应用，其特征在于，所述保鲜为以下一种或多种效果：
(a)减少鲜切果蔬的黄化；
(b)减少鲜切果蔬的褐化；
(c)减少鲜切果蔬的水分流失；
(d)抑制鲜切果蔬的微生物滋生；
(e)延缓鲜切果蔬腐败；
(f)延缓鲜切果蔬衰老；
(g)延缓鲜切果蔬中维生素C的流失；
(h)抑制鲜切果蔬中丙二醛的生成。
5.一种鲜切果蔬保鲜的方法，其特征在于，所述方法包括步骤：用非电解微酸性次氯酸水对鲜切果蔬进行保鲜处理，从而使得该鲜切果蔬保鲜；
所述非电解微酸性次氯酸水具有以下特征：所述非电解微酸性次氯酸水的pH范围在6.20～6.80之间；所述非电解微酸性次氯酸水的浓度低于60ppm。
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述非电解微酸性次氯酸水的pH范围在6.30～6.70之间。
7.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述非电解微酸性次氯酸水的浓度为20-60ppm。
8.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述保鲜处理的时间为1-30min。
9.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述保鲜处理的温度为0-40℃。
10.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述保鲜处理包括喷洒处理或浸泡处理。
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