[发明专利]一种大米发酵系统

权利要求书

1.一种大米发酵系统，其特征在于，包括发酵罐(1)、热水罐(2)、清洗罐(3)和第一水泵(4)；在所述发酵罐(1)内装有待发酵的大米，所述热水罐(2)的出口通过热水供应管路(5)连接所述发酵罐(1)以提供大米发酵所需的温水；所述发酵罐(1)的出口通过清洗管路(6)连接所述清洗罐(3)以将发酵完成的大米输送到所述清洗罐(3)内进行清洗；所述清洗罐(3)的出口通过输送管路(7)将完成发酵且清洗好的大米输送到下一工段；所述第一水泵(4)的入口连接水源，其出口通过进水管路(8)连接所述发酵罐(1)的入口，进而使所述发酵罐(1)出口输出的完成发酵的大米在水流的带动下沿着所述清洗管路(6)以射流的方式向所述清洗罐(3)运动。

2.根据权利要求1所述的大米发酵系统，其特征在于，所述发酵罐(1)内设有促进大米发酵的超声波发生器29。

3.根据权利要求1所述的大米发酵系统，其特征在于，所述第一水泵(4)的出口通过所述进水管路(8)分为第一支路和第二支路；所述第一支路连接所述发酵罐(1)的入口；所述第二支路连接所述清洗罐(3)的入口，进而使所述清洗罐(3)出口输出的完成发酵的大米在水流的带动下沿着所述输送管路(7)以射流的方式循环流到所述清洗罐(3)内进行清洗或者输送到下一工段；在所述第一支路和所述第二支路上均设有第一手动阀(9)。

4.根据权利要求3所述的大米发酵系统，其特征在于，还包括清洗回流管(19)；所述清洗回流管(19)的一端连接所述输送管路(7)中部的位置，其另一端连接所述清洗罐(3)的顶部开口以将完成发酵的大米循环流入所述清洗罐(3)内进行动态清洗；在所述清洗回流管(19)上设有第五手动阀门(20)，在所述输送管路(7)上对应所述清洗回流管(19)的上游和下游分别设有第六手动阀门(21)和第七手动阀门(29)。

5.根据权利要求1所述的大米发酵系统，其特征在于，所述清洗管路(6)的末端设有将完成发酵的大米中的砂粒沉淀并除去的除砂装置；所述除砂装置包括多个斜向布置且上下连接的除砂槽(10)，并且上一个所述除砂槽(10)处于下一个所述除砂槽(10)的斜上方，所述清洗管路(6)远离所述发酵罐(1)出口的一端连接处于最上方的所述除砂槽(10)，处于最下方的所述除砂槽(10)连接所述清洗罐(3)的顶部开口。

6.根据权利要求1所述的大米发酵系统，其特征在于，还包括发酵罐清洗管路(11)；所述热水供应管路(5)上沿着温水流动的方向前后设有第二水泵(12)和第二手动阀门(13)；所述发酵罐清洗管路(11)的一端连接水源，其另一端连接所述热水供应管路(5)对应所述第二手动阀门(13)下游的位置以通过所述热水供应管路(5)向所述发酵罐(1)提供清洗水；在所述发酵罐清洗管路(11)上设有第三手动阀门(14)。

7.根据权利要求1所述的大米发酵系统，其特征在于，所述热水罐(2)分别连接有向其内部输送蒸汽和冷水的蒸汽管(15)与冷水管(16)，所述冷水管(16)中输送的冷水在所述热水罐(2)内与所述蒸汽管(15)输送的蒸汽交换热量后变成温水并从所述热水罐(2)的出口排出；所述热水罐(2)上设有实时测量其内部温水温度的温度表(28)；所述蒸汽管(15)路上设有实时测量内部气压的压力表(17)，其上对应所述压力表(17)的上游和下游位置分别设有第四手动阀门(18)。

8.根据权利要求1所述的大米发酵系统，其特征在于，所述发酵罐(1)的外侧壁上包裹有保温材料层(22)，所述发酵罐(1)外侧壁与所述保温材料层(22)之间均匀设有若干电热棒。

9.根据权利要求1至8任一项所述的大米发酵系统，其特征在于，还包括送料不锈钢叶轮(23)；所述发酵罐(1)设有三个，三个所述发酵罐(1)的轴向环形布置，所有所述发酵罐(1)和所述清洗罐(3)均设有排废口，在每一所述排废口上分别设有第八手动阀门(24)；所述料不锈钢叶轮(23)斜向上处于所述发酵罐(1)外侧相应的位置并将待发酵的大米通过下料机构输送到不同的所述发酵罐(1)内。

10.根据权利要求9所述的大米发酵系统，其特征在于，所述下料机构包括电机(25)、料斗(26)和下料管(27)；所述电机(25)固定在其中一个所述发酵罐(1)的外侧壁上，其输出端朝上设置并固定连接所述料斗(26)；所述下料管(27)的一端连接所述料斗(26)，其另一端斜向下延伸预设的距离并在所述电机(25)的带动下转动到其中一个所述发酵罐(1)顶部开口的上方。