[发明专利]含有天然植物色素的可食性喷印油墨及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含有天然植物色素的可食性喷印油墨，包括如下重量份组分：天然植物色素1‑5重量份；可食性溶剂80～90重量份；可食性连接料5‑10重量份；可食性助剂4‑10重量份。所述天然植物色素是从黑果枸杞制备的天然花青素。本发明在采用天然植物色素黑果枸杞花青素的情况下，所得可食性喷印油墨就能够达到与采用非天然色素如焦糖色几乎相同的粘度、表面张力和电导率，粘度低，具有较好的染色效果，印刷性能优良，且没有任何毒性，可食用，可用于药品的表面印刷、纸质包装材料的表面装潢，还可以直接用于喷印煎饼、面包等食品表面的印刷，对食品没有污染。

技术领域

本发明涉及一种可食性油墨技术领域，特别是关于一种含有天然植物色素的可食性喷印油墨及其制备方法。

背景技术

近年来，随着食品的多样化，人们希望在食品上绘制较为复杂的和色彩图案，定制个性化产品，赋予食品鲜艳的色泽和美感，提高产品表面装饰效果、效率的作用。但传统印刷油墨是以化工原料制成，其配方中含有一定的有害成分，包括汽油、甲苯、二甲苯、煤油、芳香族类化合物，在与食品接触后多少都会给食品带来污染，对人体的健康构成一定的威胁。人们对绿色印刷、环保油墨的呼声渐髙，它们渐成为印刷界的主题。

可食性喷墨油墨是一种新型的水性绿色环保油墨，其原料全部符合食品卫生标准，具有可以食用的特点，可以直接在食品、药品表面以及此类产品的包装上进行喷墨印刷。目前可食性油墨主要应用于食品(或药品)表面装潢，对于食品表面装演，可应用的有咸味点心(如薯片、爆米花等)、饼干、巧克力、糖果及其他烘焙食品，以及这些食品的食品包装印刷。在药品表而的印刷主要针对的是片剂、胶囊等等。可食性油墨本身具有的可以食用的特点，加上人们饮食习惯的改变、审美要求的提高、以及对个性追求的强烈，此种油墨定将得到广泛应用。

鉴于目前直接用于食品药品表而印刷的油墨开发技术并不成熟，油墨品种较少，多用于丝网印刷，仅有几种产品可在药品表面进行印刷，使用范围较窄，且色彩单一，图像简单，主要原因在于其技术不够成熟。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含有天然植物色素的可食性喷印油墨，其无毒、粘度低、可食用，具有较好的染色效果，印刷性能优良，可直接在食品、药品表面进行印刷，也可应用于纸质食品包装材料的表面装潢。

为实现上述目的，本发明提供了一种含有天然植物色素的可食性喷印油墨，其特征在于，所述可食性喷印油墨包括如下重量份组分：

天然植物色素1-5重量份；可食性溶剂80～90重量份；可食性连接料5-10重量份；以及可食性助剂4-10重量份。

在一优选的实施方式中，所述可食性喷印油墨包括如下重量份组分：

天然植物色素2-4重量份；可食性溶剂82～86重量份；可食性连接料6-9重量份；以及可食性助剂5-8重量份。

在一优选的实施方式中，所述可食性喷印油墨包括如下重量份组分：

天然植物色素3重量份；可食性溶剂83重量份；可食性连接料8重量份；以及可食性助剂6重量份。

上述助剂可以确保可食性油墨形成稳定的体系。

连接料：是一种胶黏性的流体，是将固体粉末连接起来并加以分散形成浆状胶黏体，通过印刷机传递到承印物上，并使色料固着在承印物上。它是油墨的主要组成部分，起着连接作用，可以作为色素的载体，起到分散的作用，并提高油墨对印版的吸附力。

在一优选的实施方式中，所述天然植物色素是天然花青素。

在一优选的实施方式中，所述可溶性溶剂为蒸馏水。