[发明专利]一种采用浓缩提取生产桑葚沙枣花膏的制备方法及其装置

说明书

本发明提供了一种采用浓缩提取生产的桑葚沙枣花膏的制备方法及其装置，制备方法包括清洗；粉碎；杀菌浓缩：杀菌的温度为85℃，时间3h，杀菌时采用‑450Pa的负压浓缩；熬制：杀菌后导入提取罐继续熬制，熬制温度60℃，熬制时间为10h‑13h，熬制时仍采用‑450Pa的负压浓缩；糖化；包装。本发明利用破碎机将桑葚沙枣花粉碎方便了有效成分的浓缩提取，高温加压浸泡使得有效成分充分溶出，但是有效降低了有效成分的损失，使得药食同源的桑葚沙枣花能够更好的发挥其药用效果，提高人的免疫力，改善人的Na⁺、K⁺平衡，通过检测可以看出采用本发明的方法桑葚的有效成分保留率在85%以上，在桑葚深加工领域具有广泛的适用性。

技术领域

本发明属于水果深加工技术领域，具体涉及一种桑葚沙枣花膏深加工技术领域。

背景技术

桑葚(拉丁名：FructusMori)是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。

桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。我国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

每100克紫、红的桑葚营养成分为能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。

沙枣花，为胡颓子科植物沙枣的花，功用主治为止咳，平喘，也能够治疗慢性支气管炎，沙枣为落叶乔木它的生命力很强，具有抗旱，抗风沙，耐盐碱，耐贫瘠等特点。天然沙枣只分布在降水量低于150毫米的荒漠和半荒漠地区。

但是桑葚的活性成分花青素、桑葚蛋白等对提高免疫力和对提高Na⁺、K⁺-ATP酶活性都是在还原性状况下，一旦高温灭活或者氧化桑葚营养成分随即大量流失，药用效果急剧降低。在常规桑葚食用中大都采用直接食用鲜果的办法，但是桑葚容易腐烂不易保存，鲜果上市周期短，不能满足人们对桑葚的综合开发利用和普通大众对桑葚长期的食用需求，沙枣花也是存储期短，更是难以保存，而且沙枣生长环境特殊，更是让大多数人难以品尝。

发明内容

针对现有技术中桑葚加工营养物质流失严重，桑葚有效成分保留困难，桑葚鲜果难以加工，沙枣生长环境特殊，沙枣花保存运输困难的技术问题，本发明提供了一种采用浓缩提取生产桑葚沙枣花膏的制备方法及其装置，通过采用新的加工工艺提高了桑葚、沙枣花加工过程中营养物质保留的比例，使得人们能够一年四季食用桑葚，利用桑葚有效成分改善免疫力和提高Na⁺、K⁺-ATP酶活性，延长了桑葚保藏时间，方便了桑葚的综合利用。

本发明提供了一种采用浓缩提取生产桑葚沙枣花膏的制备方法，采用浓缩提取生产桑葚沙枣花膏的制备方法包括如下步骤：