[发明专利]一种高值化利用南极磷虾的新工艺在审
| 申请号： | 201910708879.8 | 申请日： | 2019-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN110574930A | 公开（公告）日： | 2019-12-17 |
| 发明（设计）人： | 王群;梁志勇 | 申请（专利权）人： | 青岛浩大生物科技工程有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;C12P39/00;C12P21/06;C12P21/00;C12R1/23;C12R1/07;C12R1/69 |
| 代理公司： | 11265 北京挺立专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 贾楠楠 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市即墨市鳌山卫街*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 南极磷虾 抗氧化能力 多肽 微生物发酵技术 自由基清除能力 海洋生物技术 凝结芽孢杆菌 生物酶解技术 产品稳定性 高值化利用 工业化规模 南极磷虾油 生产成本低 体外抗氧化 下脚料 分离技术 高效利用 工艺技术 好氧发酵 树脂纯化 吸附干燥 现代生物 应用途径 米曲霉 提取液 新工艺 生物制品 醇析 菌种 浓缩 加工 开发 生产 | ||
1.一种高值化利用南极磷虾的新工艺，其特征在于具体包括如下步骤：
溶解：将南极磷虾油加工下脚料粉碎，加水搅拌至完全溶解；
酶解：向溶解后的加入南极磷虾油加工下脚料蛋白质量比2～3%的复合蛋白酶，控温40～60℃条件下酶解4～8h；
好氧发酵：向酶解后的酶解液中加入酶解液质量比2～3%的复合微生物菌剂，在28～35℃条件下好氧发酵6～12h；
厌氧发酵：好氧发酵结束后加入1～2%的嗜酸乳杆菌粉，在28～35℃条件下厌氧发酵8～16h；
过滤：进行粗过滤除去发酵菌体；
灭酶：在100℃条件下灭酶10min；
离心：以10000r/min速率离心分离，上清液即为南极磷虾多肽提取液。
2.根据权利要求1所述的一种高值化利用南极磷虾的新工艺，其特征在于所述步骤（1）中最佳加水比例为南极磷虾油加工下脚料：水=1:8。
3.根据权利要求1所述的一种高值化利用南极磷虾的新工艺，其特征在于所述南极磷虾油加工下脚料溶解过程中加入南极磷虾油加工下脚料蛋白质量比2～3%的壳聚糖。
4.根据权利要求1所述的一种高值化利用南极磷虾的新工艺，其特征在于所述步骤（2）中所述复合蛋白酶为木瓜蛋白酶和胰蛋白酶的组合，其质量比为2:1。
5.根据权利要求1所述的一种高值化利用南极磷虾的新工艺，其特征在于所述步骤（3）中所述复合微生物菌剂为米曲霉和凝结芽孢杆菌的混合菌剂，其质量比组成为2:3。
6.根据权利要求1所述的一种高值化利用南极磷虾的新工艺，其特征在于所述步骤（3）中好氧发酵过程在发酵罐中进行时通风量为0.1～0.2m3/m3.min，搅拌转速控制在30～60r/min。
7.根据权利要求1所述的一种高值化利用南极磷虾的新工艺，其特征在于所述米曲霉种子液制备方法为：在无菌条件下，采用土豆培养基在35～40℃条件下培养24h，制得米曲霉种子液，要求种子液的有效活菌数≥109cfu/mL。
8.根据权利要求1所述的一种高值化利用南极磷虾的新工艺，其特征在于所述凝结芽孢杆菌种子液制备方法为：在无菌条件下，采用LB培养基在28～32℃条件下培养24h，制得液体凝结芽孢杆菌种子液，要求种子液的有效活菌数≥109cfu/mL。
9.按权利要求1-8所述工艺制备的南极磷虾多肽。
10.权利要求9所述南极磷虾多肽在在保健、食品、医药中的应用。
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