[发明专利]一种猪胎盘多肽生产方法

权利要求书

1.一种猪胎盘多肽生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将猪胎盘清洗后搅碎，得到猪胎盘肉糜；

(2)将所述猪胎盘肉糜与2～10倍猪胎盘肉糜质量的水混合，得到肉糜液；

(3)将所述肉糜液与0.5％～10％猪胎盘肉糜质量的复合酶混合，得到混合液；混合液真空包装后辐照杀菌，然后酶解反应4～24h，得到酶解液；

(4)将所述酶解液离心后过滤，得到上清液；

(5)将所述上清液喷雾干燥，得到猪胎盘多肽；

步骤(3)所述混合前，将所述肉糜液超声处理10～30min，然后置于亚临界设备中分解处理20～90min；

所述亚临界设备中分解处理的温度为110～150℃，压力为0～6MPa；

步骤(3)所述复合酶按质量份计，包括1～2份的胰蛋白酶，1～2份的木瓜蛋白酶和2～3份的风味蛋白酶；

步骤(3)所述风味蛋白酶包括氨肽酶和羧肽酶，所述氨肽酶和羧肽酶的质量份比为0.8～1.2：1；

所述酶解的反应温度为36～50℃，初始pH值为6～7.5。

2.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤(1)所述猪胎盘在搅碎后均质2～10min；步骤(2)所述水为纯净水。

3.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述超声处理的功率为200～700w。

4.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤(3)所述辐照杀菌的总辐照剂量为6～8kGy。

5.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤(4)所述离心的转速为5000～12000r/min，所述过滤用滤膜的孔径为0.4～0.5μm。

6.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤(5)所述喷雾干燥的出口温度为60～70℃。