[发明专利]一种香菇秋栽菌棒常压灭菌方法

说明书

本发明公开了一种香菇秋栽菌棒常压灭菌方法，涉及香菇灭菌方法领域，包括以下步骤：将香菇菌棒放置在规定的灭菌架上；依次使用完整的塑料薄膜、保温棉、蒸布和蒸网包围所述灭菌架，形成仅与外界以排气管连通的密闭空间；向所述密闭空间内持续通入蒸汽，维持密闭空间内温度为100℃10‑15小时，停止加热；停止加热后保持密闭状态10‑14小时，将菌棒冷却后掀开蒸网、蒸布、保温棉和塑料薄膜，灭菌结束。本发明的香菇秋栽菌棒常压灭菌架及灭菌方法，可缩短灭菌时间、降低灭菌成本、保持菌棒安全。

技术领域

本发明涉及香菇菌棒灭菌方法领域，具体涉及一种香菇秋栽菌棒常压灭菌方法。

背景技术

目前香菇培养基必须经过高温灭菌后才能接种培养，灭菌方式有高压灭菌和常压灭菌方式。高压灭菌方式需要高压灭菌锅，费用较高且存在一定的安全风险。常压灭菌采用“蒙古包”式堆码，即将香菇菌棒以横竖直接码放，然后在底部放置木质隔板并铺上薄膜，然后再菌棒的堆码上覆盖薄膜和帆布，然后用沙包压紧实，然后生火升温产生蒸汽，从生火到升温至100℃需要20小时以上，保持此温度48小时，然后停火降温。此种耗时时间长，人工成本较高，且20个小时以内不能升温至100℃，培养基易酸化，严重影响后期香菇菌丝体的成活率和香菇子实体的产量。传统的“蒙古包”式灭菌方法会引起菌棒之间受热不均一，菌棒的不同部位受热不均匀，导致灭菌效果不统一，接种后定植时间长，一般至少需要在5天才能定植并生长，灭菌的不统一还会影响菌棒养菌期间的成活率。

发明内容

针对现有技术中存在的缺陷，本发明的目的在于提供一种香菇秋栽菌棒常压灭菌方法，可缩短灭菌时间、降低灭菌成本、保持菌棒安全。

为达到以上目的，本发明采取的技术方案是：

一种香菇秋栽菌棒常压灭菌方法，包括以下步骤：

将香菇菌棒放置在灭菌架上；依次使用完整的塑料薄膜、保温棉、蒸布和蒸网包围所述灭菌架，形成仅与外界以排气管连通的密闭空间；向所述密闭空间内持续通入蒸汽，维持密闭空间内温度为100℃10-15小时，停止加热；停止加热后保持密闭状态10-14小时，将菌棒冷却后掀开蒸网、蒸布、保温棉和塑料薄膜，灭菌结束。

在上述技术方案的基础上，所述蒸网为网状结构，蒸网绳直径为0.5cm，网孔直径为15-20cm。

在上述技术方案的基础上，在向所述密闭空间内持续通入蒸汽前，将排气管放入灭菌架的四角，将温度探测仪插入菌棒中央，然后用沙袋压实灭菌架的四面。

在上述技术方案的基础上，所述冷却步骤包括：使用抽真空系统抽取密闭空间内空气，当密闭空间内气压降至70kPa后通入室温干燥空气至一个大气压，循环操作使密闭空间内温度降至40-45摄氏度时，停止抽真空。

在上述技术方案的基础上，还包括：在加热灭菌及抽真空过程中定时监测菌棒状态，在菌棒出现鼓胀时降低加热功率或停止抽真空。

在上述技术方案的基础上，在将香菇菌棒放置在规定的灭菌架上时，将菌棒排列为井字形、长方体形、圆柱体形或四棱台形中的一种，所述菌棒构成的立体中央设置为空心。

在上述技术方案的基础上，所述秋栽菌棒折径设置为21-22cm。

在上述技术方案的基础上，所述灭菌架设置为三层，其中底层离地面高5cm以上，每层间间隔保持在50cm以上。

在上述技术方案的基础上，在掀开蒸网、蒸布、保温棉和塑料薄膜时，先打开直径20cm左右小口并间隔10分钟逐步增大开口，在1-2小时后再完全掀开所有覆盖物。

与现有技术相比，本发明的优点在于：

(1)本发明的香菇秋栽菌棒常压灭菌方法中，将灭菌架按照个数排列成长方体形等，并覆盖保温棉、蒸布、蒸网的处理方式，多维度的保障了蒸盖体系的稳定，可缩短灭菌时间、降低灭菌成本、保持菌棒安全。