[发明专利]一种薰衣草花生蛋白素肉及其制备方法

权利要求书

1.一种薰衣草花生蛋白素肉及其制备方法，其特征在于所述薰衣草花生蛋白素肉的原料组成：薰衣草花超微粉1％-75％，花生蛋白素肉粉25％-99％，将薰衣草花超微粉和花生蛋白素肉粉称重混合均匀，通过植物蛋白挤压膨化素肉机自动加水加热挤压膨化成型，经素肉机自动剪切成为素肉片、素肉丝、素肉丁、素肉末等多种形状，最后通过称重、包装得到我们想要的清香甘美营养丰富的薰衣草花生蛋白素肉商品成品。

2.根据权利要求1所诉的花生蛋白素肉粉的原料组成：花生蛋白粉80％，大豆分离蛋白粉8％，小麦蛋白粉4％，淀粉8％。

3.根据权利要求1所诉薰衣草花生蛋白素肉及其制备方法如下：

1)薰衣草花制干：将新鲜采收的薰衣草花烘干，或放冷冻干燥机内冻干；

2)薰衣草花磨粉：把经过烘干，或放冷冻干燥机内冻干的薰衣草花通过超微粉碎机进行粉碎，得到薰衣草花超微粉；

3)花生米烘干仁皮分离：将花生米去除杂质低温烘干，经脱红衣后得到仁皮分离后的花生仁；

4)制得花生脱脂蛋白粉：将仁皮分离后的花生仁在入榨温度为25℃的条件下放入低温冷榨机进行低温冷榨，得到冷榨花生油后制得脱脂花生饼，将脱脂花生饼经过冷却超微粉碎后，制得花生脱脂蛋白粉；

5)制得花生蛋白素肉粉：将花生蛋白粉80％，大豆分离蛋白粉8％，小麦蛋白粉4％，淀粉8％称重混合均匀，制得花生蛋白素肉粉；

6)制得薰衣草花生蛋白素肉粉：将薰衣草花超微粉1％-25％，与混合均匀的花生蛋白素肉粉75％-99％称重在混料桶内混合均匀，制得薰衣草花生蛋白素肉粉；

7)膨化成型：将薰衣草花生蛋白素肉粉送入植物蛋白挤压膨化素肉机，通过植物蛋白素肉机自动加水加热挤压膨化成型，经素肉机自动剪切成为素肉片、素肉丝、素肉丁、素肉末等多种形状；

8)称重包装：最后通过称重、包装得到我们想要的薰衣草花生蛋白素肉商品。