[发明专利]一种乳制品中1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的快速检测方法

权利要求书

1.一种乳制品中1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的快速检测方法，其特征在于，乳制品经37.5 wt%的盐酸水解后与乙醇混合，然后用乙醚石油醚混合溶液进行提取，氮气吹干后正己烷溶解，气相色谱法进行测定；

所述乳制品的检测方法包括以下步骤：

（1）标准溶液的配置：准确称取10mg 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯标准品加入适量正己烷使之溶解，并于10mL容量瓶中定容至刻度，摇匀，得到1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯标准储备液；以标准储备液分别配制浓度为0.01mg/mL、0.02mg/mL、0.05mg/mL、0.1mg/mL、0.2mg/mL、0.5mg/mL的标准溶液；

（2）待测样品溶液的配制：将0.5g婴幼儿配方乳粉在5mL温水中溶解，溶解后加入1mL盐酸，于65±2℃的水浴锅中水解40min，水解后冷却至室温，加入5~10mL乙醇混合均匀，加入20mL乙醚和石油醚等体积混合溶液涡旋提取1min，静置20min后离心，取上层有机相作为提取液，下层水相重复提取一次，合并有机相并定容至50mL，取2mL提取溶液于40℃水浴中氮吹吹干，用正己烷溶解并定容至5mL，得待测样品溶液；

（3）标准样品分析：取步骤（1）中的系列标准溶液进行气相色谱测定，得到标准样品色谱图，以标准溶液峰面积为纵坐标，浓度为横坐标绘制标准曲线，得到线性回归方程；

（4）待测样品测定：取步骤（2）的待测样品溶液进行气相色谱测定，得到待测样品色谱图，与标准样品色谱图进行比较，根据步骤（3）中得到的线性回归方程，计算待测样品中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量。

2.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述的气相色谱条件为，气相色谱仪：带氢火焰离子化检测器，温度为300℃；毛细管色谱柱：100％二甲基聚硅氧烷耐高温色谱柱，柱长15m，内径0.25mm，膜厚0.1μm；载气：氮气；恒线速度模式：33.1cm/s；进样口温度：300℃；程序升温：100℃，保持3min，以15℃/min的速率升温至380℃，保持10min；进样方式：分流进样，分流比为20:1；进样体积：1.0 μL。

3.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述的乳制品为婴幼儿配方乳粉。

4.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，步骤（2）中所述的温水温度为40 ±5℃。

5.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，步骤（2）中所述的离心转速为8500 r/min，离心时间为5 min。