[发明专利]一种桑葚花生蛋白粉及其制备方法

说明书

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种桑葚花生蛋白粉的制备方法，其特征在于所述桑葚花生蛋白粉的原料组成：桑葚干55％‑70％，花生脱脂蛋白粉30％‑45％，将新鲜采摘的桑葚通过烘干，或放入冷冻干燥机内冻干，把经过烘干或放入冷冻干燥机内冻干的桑葚干55％‑70％，加入花生脱脂蛋白粉30％‑45％混合均匀，通过超微粉碎机进行粉碎，得到桑葚粉，最后通过称重、包装得到我们想要的桑葚花生蛋白素肉商品成品。桑葚花生蛋白粉是将桑葚荷花生优质蛋白相结合的植物蛋白粉，可用于制作各种包子，馒头，面包，点心等的原料添加，让我们的日常膳食更营养更健康。

技术领域

1、本发明属于食品加工领域，具体涉及一种桑葚花生蛋白粉的制备方法。

背景技术

桑葚含有丰富的活性蛋白，维生素C，氨基酸，矿物质，花青素等，可增强免疫力，促进消化，乌发养肾，软化血管，常吃可美容养颜，面色红润，令人焕发青春活力，桑葚花生蛋白粉是将桑葚的养身功效和花生脱脂蛋白相结合的植物蛋白粉，可用于制作各种包子，馒头，面包，点心等的原料添加，让多种面点在增加了桑葚的健康养身功效的同时，也增加花生的蛋白质以及多种营养成分，让我们的日常膳食更营养更健康，这些物质对人体有益于身体健康，鉴于此，特提出本申请。

发明内容

本发明的技术方案：花生米去除杂质低温烘干，经脱红衣后用仁皮分离后的花生仁，放入低温冷榨机，在入榨温度为25℃的条件下进行低温冷榨，得到冷榨花生油后制得脱脂花生饼，将脱脂花生饼经过冷却超微粉碎后，制得花生脱脂蛋白粉，将新鲜采摘的桑葚通过烘干，或放入冷冻干燥机内冻干，把经过烘干或放入冷冻干燥机内冻干的桑葚干55％-70％，加入花生脱脂蛋白粉30％-45％混合均匀，通过超微粉碎机进行粉碎，得到桑葚粉，最后通过称重、包装得到我们想要的桑葚花生蛋白素肉商品成品。该方法做出的桑葚花生蛋白粉常吃对身体健康非常好。

具体实施方式

1、花生米烘干仁皮分离：将花生米去除杂质低温烘干，经脱红衣后得到仁皮分离后的花生仁；

2、制得花生脱脂蛋白粉：将仁皮分离后的花生仁放入低温冷榨机，在入榨温度为25℃的条件下进行低温冷榨，得到冷榨花生油后制得脱脂花生饼，将脱脂花生饼经过冷却超微粉碎后，制得花生蛋白粉；

3、桑葚制干：将新鲜采摘的桑葚通过烘干，或放冷冻干燥机内冻干；

4、制得花生脱脂蛋白粉：把经过烘干，或放冷冻干燥机内冻干的桑葚干55％-70％，加入花生脱脂蛋白粉30％-45％混合均匀，通过超微粉碎机进行粉碎，制得桑葚花生蛋白粉；

5、包装：最后通过称重、包装，得到我们想要的甘甜味美营养丰富桑葚花生蛋白粉商品成品。