[发明专利]一种桑叶花生蛋白粉及其制备方法

说明书

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种桑叶花生蛋白粉的制备方法，其特征在于所述桑叶花生蛋白粉的原料组成：桑叶粉20％‑40％，花生脱脂蛋白粉60％‑80％，将桑叶粉和花生脱脂蛋白粉称重混合均匀，最后通过称重、包装得到我们想要的色泽翠绿营养丰富的桑叶花生蛋白素肉商品成品，此方法做出的桑叶花生蛋白粉可用于制作各种包子，馒头，面包，点心等的原料添加，让多种面点在增加了桑叶和花生清香的同时，也增加了桑叶健康养身功效，和花生的蛋白质以及多种营养成分，让我们的日常膳食更营养更健康。

技术领域

1、本发明属于食品加工领域，具体涉及一种桑叶花生蛋粉的制备方法。

背景技术

桑叶富含降糖因子“DNJ”具有辅助降血糖的功能，含有多种维生素、氨基酸、矿物质、植物纤维、黄铜、以及丰富的钙、钾等对人体有益的微量元素，对人体有辅助降血糖、生津润肠、清肺调胃、消脂瘦身、增强免疫力等作用，桑叶花生蛋白粉是将桑叶粉和花生脱脂蛋白粉相结合的植物蛋白粉，可用于制作各种包子，馒头，面包，点心等的原料添加，让多种面点在增加了桑叶和花生清香的同时，也增加了桑叶健康养身功效，和花生的蛋白质以及多种营养成分，让我们的日常膳食更营养更健康，这些物质对人体有益于身体健康，鉴于此，特提出本申请，

发明内容

本发明的技术方案：将桑叶杀青烘干，或放冷冻干燥机内冻干，再经超微粉碎得到桑叶粉，花生米去除杂质低温烘干，经脱红衣后用仁皮分离后的花生仁，在入榨温度为25℃的条件下放入低温冷榨机进行低温冷榨，得到冷榨花生油后制得脱脂花生饼，将脱脂花生饼经过冷却超微粉碎后，制得花生脱脂蛋白粉，将桑叶粉10％-40％，花生脱脂蛋白粉60％-90％，制得桑叶花生蛋白素肉粉，将配制好的桑叶花生蛋白粉在自动混料桶内混合均匀，随后送通过称重、包装得到我们想要的桑叶花生蛋白粉商品成品。

具体实施方式

1、桑叶制干：将新鲜桑叶采摘清洗，晾干水分，通过杀青工艺杀青烘干，或放冷冻干燥机内冻干；

2、制得桑叶粉：把经过杀青工艺杀青烘干，或放冷冻干燥机内冻干的桑叶，通过超微粉碎机进行粉碎，得到桑叶粉；

3、花生米仁皮分离：将花生米去除杂质低温烘干，经脱红衣后得到仁皮分离后的花生仁；

4、制得花生脱脂蛋白粉：将仁皮分离后的花生仁在入榨温度为25℃的条件下放入低温冷榨机进行低温冷榨，得到冷榨花生油后制得脱脂花生饼，将脱脂花生饼经过冷却超微粉碎后，制得花生脱脂蛋白粉；

5、制得桑叶花生蛋白粉：将桑叶粉20％-40％，与混合均匀的花生脱脂蛋白粉60％-80％按比列称重在混料桶内混合均匀，制得桑叶花生蛋白粉；

6、包装：最后通过称重、包装得到我们想要的桑叶花生蛋白粉商品成品。