[发明专利]用于浅水藕生汁稳定性研究的切藕机及其使用方法

说明书

本发明公开了用于浅水藕生汁稳定性研究的切藕机，属于实验设备技术领域，包括外筒，所述外筒又包括相互连接的大筒和小筒，所述大筒位于小筒的前端，所述小筒顶部开设有开口，所述小筒的外壁上连接有两个凸形壳，所述外筒底部连接有支撑脚，所述小筒后端连接有旋转推动机构，所述两个凸形壳内分别安装有两个对称设置的削皮机构，所述小筒底部开设有用于藕皮掉落的出口，所述大筒内安装有切片机构，所述大筒前端连接有第一切刀，本发明还包括该切藕机的使用方法。本发明能够能够很方便地将藕切成条状，减少实验人员的工作量，方便后续实验的进行。

技术领域

本发明属于实验设备技术领域，具体涉及用于浅水藕生汁稳定性研究的切藕机及其使用方法。

背景技术

浅水藕属于藕莲的一个品种群，藕和叶均较短小，坐藕深30cm左右，宜在水深约15cm的浅水中栽培，是一种高产、高效的水生蔬菜。鲜藕含有大量的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁及淀粉、多种维生素和蛋白质，还具有消瘀凉血、清热止渴、开胃等药用价值，深受消费者喜爱。与深水藕相比，浅水藕对水深要求低，肥料利用率高，种植成本低，种植效益更高。因此浅水藕产业发展迅速。目前，国内莲藕主要以鲜食、藕粉和原料出口为主，莲藕加工仍以盐渍藕、糖渍藕、脱水藕、速冻藕、鲜切藕和真空保鲜藕等粗加工产品为主，藕休闲食品和藕汁等精深加工产品至今未实现产业化。为了为浅水藕产业的精深加工提供参考，需要对藕汁含有的多酚类物质和淀粉等容易导致产品褐变和不稳定的因素进行分析，优化出稳定性高的藕汁加工工艺和条件。

目前，在实验时，为了制取藕汁，需要对新鲜莲藕依次进行清洗、去节、削皮、切片和打浆，其中削皮和切片均需要通过手工完成，增加了实验人员的工作量。

发明内容

本发明目的是：旨在提供一种用于浅水藕生汁稳定性研究的切藕机，能够很方便地将藕切成条状，减少实验人员的工作量，方便后续实验的进行。

为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案如下：

用于浅水藕生汁稳定性研究的切藕机，包括外筒，所述外筒又包括相互连接的大筒和小筒，所述大筒位于小筒的前端，所述小筒顶部开设有开口，所述小筒的外壁上连接有两个凸形壳，所述外筒底部连接有支撑脚，所述小筒后端连接有旋转推动机构，所述两个凸形壳内分别安装有两个对称设置的削皮机构，所述小筒底部开设有用于藕皮掉落的出口，所述大筒内安装有切片机构，所述大筒前端连接有第一切刀。

本发明的工作原理为：首先将一段藕放入旋转推动机构中，然后通过旋转推动机构带动藕转动的同时向前运动，当藕到达削皮机构的位置时，固定不动的削皮机构对转动的藕进行削皮，被削皮后的藕继续前进，切片机构与旋转推动机构同步转动，从而藕被切片机构切成藕片，藕片继续前进，被固定在大筒前端的第一切刀切成藕条，完成切藕。

进一步限定，所述切片机构又包括两个安装支架，所述两个安装支架的内侧分别连接有两根滑杆，在两个安装支架的滑杆上滑动连接有数量相等的滑块，所述滑块外侧壁上连接有伸缩机构，所述伸缩机构为相互铰接的四连杆机构，所述伸缩机构右端与安装支架连接，在两个安装支架上相对应的两个滑块之间连接有第二切刀，每个第二切刀相互平行，其中一个伸缩机构还连接有调节机构。当削皮后的藕经过平行的第二切刀时，藕被第二切刀切成藕片，通过调节机构，即可调节滑块之间的距离，从而调节第二切刀之间的距离，达到调节藕片厚度的目的。