[发明专利]基于菌酶协同发酵工艺的仔猪饲料及制备方法

说明书

基于菌酶协同发酵工艺的仔猪饲料，由基础组分和菌酶协同发酵饲料构成；基础组分包括大豆浓缩蛋白、乳清粉、鱼粉、氯化钠、氯化胆碱、石粉、磷酸氢钙、复合维生素、复合微量元素、复合氨基酸；所述菌酶协同发酵饲料包括发酵底物、酶制剂和菌种。本发明的菌酶协同发酵饲料不但可以改善仔猪的生产性能，更能提高仔猪对饲料养分利用率，特别是饲料磷的利用率，从而降低粪便中磷的排泄量。

技术领域

本发明属于动物养殖及饲料生产领域，具体涉及一种基于菌酶协同发酵工艺的仔猪饲料及制备方法。

背景技术

磷是动物必需的矿物质元素之一，对动物的生长有着重要作用，作为一种非再生资源，磷在饲料工业中是继蛋白质和能量以外的第三种最昂贵的饲料原料，在动物体内含量仅次于钙，是动物骨骼和牙齿的重要组成部分，也是遗传物质和大部分酶的重要构成，其生物学功能在矿物质元素中最多，主要包括：(1)参与骨骼和牙齿构成，(2)构成ATP和磷酸肌酸，参与机体能量代谢，(3)以磷脂方式促进脂类和脂溶性维生素吸收，并保证生物膜完整性，(4)为DNA、RNA等遗传物质重要组成部分并参与构成大部分酶，(5)组成Na₂HPO₄/Na₂H₂PO₄缓冲对，调节酸碱平衡。

但是，目前动物生产中磷的利用效率通常较低，大量未被利用的磷随粪尿排出体外，使得环境中磷不断富集，引起水体富营养化等环境污染。植物性饲料中的磷以植酸磷和非植酸磷两种形式存在，但主要都是植酸磷，本身的可利用性低，而且它还与蛋白酶抑制剂、植物凝集素、皂素、单宁等多种抗营养物质结合，进一步影响了矿物质元素如钙、锌、镁、铜、锰、钻、铁等的利用率，同时植酸上的磷酸基团不仅可以与饲料中的蛋白质、氨基酸、淀粉和脂质等物质上的阳离子基团结合，使其溶解性降低，会影响动物对这些营养物质的消化率，尤其对猪的影响更大；而且还可以与动物体内的淀粉酶，胃蛋白酶，胰蛋白酶和酸性磷酸酶等结合，降低这些酶的活性，使整个日粮的养分利用率降低。

日粮中磷供给不足，会导致机体代谢活动减弱、食欲降低、生长速度减慢、生产力下降，骨骼发育异常等，出现佝偻病，骨软化症等临床病症。为满足猪的生长需要，以达到其最佳的生产性能，通常在日粮中添加无机磷源，尤其是磷酸盐磷，通常占饲料总磷的1/3。但是由于磷的消化利用率低，导致大量的未被消化吸收的磷随粪便排出体外，通过地表径流和渗透进入江河湖泊，造成水体的富营养化，导致藻类和其他浮游微生物大量生长繁殖，使水体的溶氧量降低，水质恶化，从而引起鱼类和其他水生动物大量死亡，因此大量排放到环境中的磷会对生态平衡造成很大影响。

为了提高饲料磷的利用率，目前采用的方法主要是饲料中添加植酸酶，以水解植物性饲料中的植酸。该方法的特点在于植物饲料中的磷主要以植酸磷的形式存在，由于仔猪体内缺乏分解植酸磷的植酸酶和可产生植酸酶的微生物，对饲料植酸磷利用率低下，因此，通过添加植酸酶使植物性饲料中的磷被有效地释放出来，以便仔猪机体吸收利用，从而提高了饲料原料中磷的利用率的方法，但是，该方法仅能部分提高饲料磷的利用率，提高幅度有限，可见，现有技术仍然存在缺陷，需要进一步的改进与完善。

发明内容

本发明的目的根据酶和底物以及微生物的特性，再结合其功能互补性、叠加性原理，构建一种菌酶协同发酵饲料工艺及产品，该菌酶协同发酵饲料不但可以改善仔猪的生产性能，更能提高仔猪对饲料养分利用率，特别是饲料磷的利用率，从而降低粪便中磷的排泄量。

本发明采取的技术方案是：

基于菌酶协同发酵工艺的仔猪饲料，由10～20％的基础组分和80～90％的菌酶协同发酵饲料构成；

所述基础组分包括26.67％的大豆浓缩蛋白、26.67％的乳清粉、26.67％的鱼粉、2.67％的氯化钠、0.8％的氯化胆碱、6％的石粉、3.46％的磷酸氢钙、0.33％的复合维生素、1.33％的复合微量元素、5.4％的复合氨基酸，共计100％；