[发明专利]纯天然花生豆牛奶饮料

说明书

纯天然花生豆牛奶饮料。属于蛋白饮料技术领域。人民生活水平的提高，对蛋白饮料营养品质要求越来越高，纯牛奶、发酵酸酸牛奶、豆浆已不能满足人民的需要，为满足人们需求，发明了纯天然花生豆牛奶饮料，该饮料营养品质口味与牛奶、豆浆相比较有以下改变，该饮料花生香味降低豆腥味，花生特有白藜芦醇、可溶性纤维素和大豆特有的大豆皂苷、大豆低聚糖，牛奶中含有人体所需全部氨基酸，呈现营养素互补效果，三方共有蛋白质，维生素矿物质呈营养素叠加效果。该饮料营养素种类多于牛奶、豆浆，饮该饮料等于食用花生，大豆、牛奶三种食品、符合膳食平衡要求，该饮料配方是花生、大豆、牛奶、水、蔗糖、甜菊糖苷，没有使用人工合成食品添加剂。

技术领域

属于蛋白饮料技术领域。

背景技术

随着人民生活水平的提高对蛋白饮料营养品质要求越来越高，单一蛋白质食物加工的纯牛奶，发酵酸牛奶，豆浆，饮用这类饮料，人体只能摄取单一蛋白质食物中的营养素，口味单一，豆浆还有豆腥味，这是单一食物蛋白饮料的不足。

发明内容

为弥补单一食物蛋白饮料的不足，将花生、大豆、牛奶加工成纯天然花生豆牛奶饮料，该饮料与单一蛋白食物饮料、牛奶、豆浆饮料相比较营养品质、口味有以下改进，1，花生、大豆、牛奶共同含有的脂肪、蛋白质、维生素A、B、C、E、矿物质、钙、铁、磷，呈营养素叠加效果.2, 花生特有的不饱和脂肪酸、白藜芦醇、可溶性纤维素，大豆特有的大豆皂苷、大豆低聚糖、尼克酸，牛奶含有人体所需全部氨基酸，花生、大豆、牛奶 各自特有营养素呈互补效果，3,纯天然花生豆牛奶饮料是动植物蛋白复合饮料，含有较多营养素种类，饮用花生豆牛奶饮料，等于食用花生、大豆、牛奶三种优质蛋白食品，符合膳食平衡要求。4，纯天然花生豆牛奶饮料既有花生香味又降低了大豆腥味，还具有牛奶的奶香味，比大豆单一蛋白饮料口感较好。

为了实现发明目的，纯天然花生豆牛奶饮料使用蛋白饮料加工工艺，该饮料配方用料它们的名称和配比如下：

大豆 配比是；105--880

花生 配比是：167-1400

牛奶 配比是：1000-8000

蔗糖 配比是：240-1200

水 配比是：478-7710

甜菊糖苷 配比是：0-3

实施例1：大豆、花生、牛奶、蔗糖、水、甜菊糖苷。

实施例2；花生、大豆、牛奶，蔗糖、水。

生产工艺：

生产用水水质应达到以下要求：水质硬度CaCo3小于100mg/L。水中细菌总数小于或等于一万个CFU。酵母小于10CFU/mL。大肠杆菌小于或等于40MPIV/100mL。致病菌不得检出。

生产用水重金属水质常规指标及限值均应等于或小于以下限值(单位mg/L)

锌10、铜1.0、锰0.1、铁0.3、铅0.01、铝0.2、汞0.001、铬0.05、镝0.005、砷0.001。

生产用水重金属水质非常规指标及限值均应等于或小于以下限值（单位mg/L）

锑0.005、钡0.7、铍0.002、硼0.5、钼0.07、银0.05、镍0.02、铊0.0001。

生产用水达到以上指标，还应作以下处理：首先生产用水经砂棒过滤器过滤，再经阴离子处理以软化水质，然后进入活性炭处理器脱去异味，最后经过紫外线杀菌器灭菌送入容器备用。