[发明专利]除菌性食品添加剂及包含其的除菌性食品

权利要求书

1.一种除菌性食品添加剂，其特征在于，

包括含有在食品添加剂用基材上烧结的银的表面层，

上述烧结的银为氮气氛下烧结的银或为氧气氛下烧结的氧化银。

2.根据权利要求1所述的除菌性食品添加剂，其特征在于，上述食品添加剂用基材包含滑石颗粒。

3.根据权利要求2所述的除菌性食品添加剂，其特征在于，含有在上述滑石颗粒上烧结的银的表面层的厚度为0.1μm至100μm。

4.根据权利要求2所述的除菌性食品添加剂，其特征在于，上述滑石颗粒与上述氮气氛下烧结的银或氧气氛下烧结的氧化银的重量比为100:0.1～50。

5.一种除菌性食品添加剂的制备方法，其特征在于，包括：

第一工序，将银盐类化合物粉末加入水中溶解以制备银盐类溶解液；

第二工序，将上述银盐类溶解液涂敷于除菌性食品添加剂用基材上；以及

第三工序，在氮气氛下或氧气氛下以440℃至500℃的温度对涂敷于上述除菌性食品添加剂用基材上的银盐类化合物进行烧结以在上述除菌性食品添加剂用基材上形成含有烧结的银的表面层。

6.根据权利要求5所述的除菌性食品添加剂的制备方法，其特征在于，在上述第一工序中，向100重量份的上述水中添加1重量份至10重量份的上述银盐类化合物粉末。

7.根据权利要求5所述的除菌性食品添加剂的制备方法，其特征在于，上述银盐类化合物为选自由碳酸银、氯酸银、氯化银、铬酸银、钒酸银、锰酸银、硝酸银、亚硝酸银、高氯酸银、磷酸银、乙酸银及它们的混合物。

8.一种除菌性食品，其特征在于，包含权利要求1至4中任一项的除菌性食品添加剂。

9.根据权利要求8所述的除菌性食品，其特征在于，上述食品为选自由口香糖、糖果、糖稀、巧克力、羊羹及棉花糖组成的组中的一种。

10.根据权利要求9所述的除菌性食品，其特征在于，上述口香糖包含口香糖胶基及口香糖涂层，上述口香糖胶基包含选自由天然胶、聚异丁烯、聚乙酸乙烯酯、胶酯、微晶蜡、增塑剂及重量剂组成的组中的至少一种。

11.根据权利要求10所述的除菌性食品，其特征在于，上述口香糖涂层包含选自由保湿剂、乳化剂、香料及酸味剂组成的组中的至少一种添加剂。