[发明专利]一种饮料增稠剂的制备方法及其产品与应用

权利要求书

1.一种饮料增稠剂的制备方法，包括以下步骤：

1)帝王菜粉的制备：将帝王菜的嫩茎叶先用蒸馏水洗净，沥水后，置于真空干燥箱中干燥，然后粉碎并过筛，得帝王菜粉；

2)黄酮类物质的提取：将步骤1)中的帝王菜粉用超临界CO₂进行脱脂，得到脱脂帝王菜粉；将脱脂帝王菜粉按照设定的液固比加入到乙醇溶液中，超声萃取黄酮类物质，萃取完毕后，进行抽滤，得到滤液和滤渣，滤液为含黄酮类化合物的溶液；

3)饮料增稠剂的制备：将步骤2)的滤渣烘干后，按照设定液固比与蒸馏水进行混合，再接着水浴加热，加热完毕后，趁热过滤，然后将滤液旋蒸浓缩，得到浓缩液；再然后向浓缩液中加入沉淀提纯剂，搅拌混匀后，冷藏，析出粗多糖沉淀，过滤后，滤液与步骤2)中的滤液进行混合，用于后续黄酮类化合物的提取；滤饼进行脱色处理，并置于真空干燥箱中干燥，得帝王菜粗多糖，即为饮料增稠剂。

2.根据权利要求1所述的饮料增稠剂的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中，真空干燥温度为45～55℃，筛子的目数为50～100目。

3.根据权利要求1所述的饮料增稠剂的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中，液固比为(10～30):1；超声萃取功率为300～600W，萃取时间为0.5～1.0h。

4.根据权利要求1所述的饮料增稠剂的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中，设定的液固比为(15～25):1；加热温度为70～90℃，加热时间为2～4h；旋蒸温度为45～55℃。

5.根据权利要求1所述的饮料增稠剂的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中，沉淀提纯剂为乙醇的水溶液；浓缩液与沉淀提纯剂的体积比为1:(1～5)，冷藏温度为3～5℃，冷藏时间为12～48h，真空干燥温度为45～55℃。

6.根据权利要求5所述的饮料增稠剂的制备方法，其特征在于，沉淀提纯剂为乙醇含量≥70％的乙醇水溶液。

7.根据权利要求1所述的饮料增稠剂的制备方法，其特征在于，脱色处理的具体工艺为：将滤饼溶解于水中，在50～65℃条件下通过填充有颗粒活性炭的色谱柱，进行脱色，脱色次数为2～4次，脱色完毕后，44～55℃下进行旋蒸浓缩，浓缩液用于后续的干燥步骤。

8.根据权利要求1所述的饮料增稠剂的制备方法得到饮料增稠剂。

9.权利要求1或8所述的饮料增稠剂在饮料中的应用。

10.根据权利要求8所述的饮料增稠剂制备饮料的方法：将饮料增稠剂加热溶解于水中，配置成3～20％水溶液，然后按照饮料的添加标准和制备方法，调配至饮料中。