[发明专利]一种热风循环式炖煮机

说明书

本发明提供一种热风循环式炖煮机，包括：烹饪室，内部具有容纳烹饪器具的烹饪腔；回风室，设于所述烹饪室上，具有连通所述烹饪腔的热风出口。利用烹饪室包围烹饪器具，使烹饪室和烹饪器具之间形成供气流通过的空间。回风室按照设定的程序向烹饪室内输送热风，热风接触并加热烹饪器具，使烹饪器具升温，从而加热烹饪器具内部的食材。由热风直接加热烹饪器具的表面，相对于现有技术中水浴炖煮法，热风的升温速度比水体的升温速度快，并且热风形成持续环绕烹饪器具外表面流动的气流，使烹饪器具可以更均匀更快的升温。利用热风作为热源加热烹饪器具进行炖煮烹饪时，热风在烹饪器具外表面以及烹饪室内壁上，加热后几乎不留下任何痕迹，容易清洗。

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，具体涉及一种热风循环式炖煮机。

背景技术

炖煮是家庭常用的烹饪方式，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹饪方法。

具体步骤为，将食材放置在烹饪器皿内，然后将烹饪器皿直接放置在明火上进行加热炖煮。这种直接受热的方法，烹饪器具内的食物水分蒸发严重，且易在器皿内壁形成挂壁汤痕，不易于清洗。

另一种方法为隔水炖，将盛放有菜品的器皿，放在水中，通过加热水间接的加热器皿中的菜品，以实现炖煮的目的。但是，以水为介质的炖煮方式，烹饪器具内的升温速度较慢，容易消水且在炖盅转移时还容易带来水渍附着等问题。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中烹饪器具不易清洗、升温速度慢的缺陷，从而提供一种热风循环式炖煮机。

一种热风循环式炖煮机，包括：

烹饪室，内部具有容纳烹饪器具的烹饪腔；

回风室，设于所述烹饪室上，具有连通所述烹饪腔的热风出口。

所述回风室有多个，且所述回风室沿所述烹饪器具的高度方向分布。

所述烹饪器具受控于驱动电机在所述烹饪室内发生转动，所述驱动电机设于所述烹饪腔底部，所述驱动电机的输出端回转支撑所述烹饪器具，所述烹饪器具与所述烹饪腔之间留有供气流通过的空间

所述回风室呈螺旋状分布于所述烹饪室上。

所述热风出口上设有送风扇，以引导所述热风均匀的送入所述烹饪腔。

所述热风出口通过封盖封闭，所述封盖位于所述热风出口延伸到所述烹饪腔内的端部。

所述封盖包括至少一片百叶，所述百叶转动连接在所述热风出口上，且所述百叶受控于调节机构以相对于所述热风出口打开不同的角度。

所述封盖包括两个或两个以上的百叶，相邻所述百叶之间平行设置，且相邻所述百叶之间彼此转动打开形成引导热风流出的引风通道，以调节热风的流动方向。

所述烹饪腔的内表面为球形，所述烹饪器具设置于所述烹饪腔的形心。

所述烹饪器具包括：

端盖，将要加热的菜品封闭在所述烹饪器具的炖煮腔中，所述端盖上设有朝向所述烹饪腔的排气孔，所述排气孔另一端连通所述炖煮腔。

所述端盖上设有恒压端头，所述排气孔设于所述恒压端头上，所述恒压端头内设有连通所述排气孔与所述炖煮腔的排气通道。

所述恒压端头为弹性材料制成，所述恒压端头具有在自然状态下依靠自身弹性封闭所述排气孔的第一状态，以及在所述炖煮腔内的压强达到预设值时克服自身弹性打开的第二状态。

本发明技术方案，具有如下优点：

1.本发明提供的热风循环式炖煮机，包括：烹饪室，内部具有容纳烹饪器具的烹饪腔；回风室，设于所述烹饪室上，具有连通所述烹饪腔的热风出口。