[发明专利]一种蓝莓叶黄素酯压片糖果及其制备方法

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，具体提供了一种蓝莓叶黄素酯压片糖果，包括以下原料：蓝莓粉、番茄红素、叶黄素酯、沙棘、枸杞、决明子、菊花、桑叶、薄荷、橘皮、黄精、益智仁、覆盆子、桑葚、核桃、黑芝麻、黑豆、龙眼、百合、茯苓、山药、山楂、大枣、蜂蜜、非糖类甜味剂，其中非糖类甜味剂选自木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇中的一种或几种的混合物，其制备方法包括以下步骤：制备蓝莓粉、配料、混合、制粒、烘干、整粒、压片、后处理，即得到蓝莓叶黄素酯压片糖果。本发明所制得蓝莓叶黄素酯压片糖果能够提供丰富的营养来源，有利于人们视力、心脑血管的健康，提高了机体的免疫力。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种蓝莓叶黄素酯压片糖果及其制备方法。

背景技术

目前，市场是存在着很多压片糖果，这些压片糖果通常以白砂糖或者其他糖类的甜味剂为主要原料，且在加工的过程中为了辅助工艺还会添加多种功能性的添加剂，如预胶化淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁、化学防腐剂等，特别是预胶化淀粉和微晶纤维素所占的比例较大，这就大大降低了压片糖果中营养成分的比例，降低了产品的价值，也会给人体的健康埋下严重的安全隐患；同时，压片糖果中所添加的大量的白砂糖和其他糖类的甜味剂使得压片糖果受到了人们的喜爱，这些白砂糖和其他糖类甜味剂在人们的口腔中会被细菌利用，产生酸性物质从而对牙齿造成伤害产生龋齿，而且其在人体内的代谢受胰岛素的调节，会引起血糖的升高，不适宜糖尿病人食用。此外，市场上的压片糖果所含的营养成分单一，不利于提供丰富的营养物质。

发明内容

本发明的目的是为了提供一种蓝莓叶黄素酯压片糖果及其制备方法，为了解决这个技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种蓝莓叶黄素酯压片糖果，包括以下原料：蓝莓粉、番茄红素、叶黄素酯、沙棘、枸杞、决明子、菊花、桑叶、薄荷、橘皮、黄精、益智仁、覆盆子、桑葚、核桃、黑芝麻、黑豆、龙眼、百合、茯苓、山药、山楂、大枣、蜂蜜、非糖类甜味剂，还包括医学上可接受的辅料。

所述辅料可根据需要选用硬脂酸镁、可压性淀粉等常见辅料。

优选地，所述的各种原料的重量份数分别为：蓝莓粉0.64-244份、番茄红素8-18份、叶黄素酯0.64-244份、沙棘2-5份、枸杞2-5份、决明子2-5份、菊花2-4份、桑叶2-4份、薄荷1-3份、橘皮1-3份、黄精1-3份、益智仁1-2份、覆盆子1-2份、桑葚1-2份、核桃1-2份、黑芝麻1-2份、黑豆1-3份、龙眼1-2份、百合0.8-2份、茯苓0.8-2份、山药0.8-2份、山楂0.8-2份、大枣0.8-2份、蜂蜜0.5-2份、非糖类甜味剂30-45份。

优选地，所述的非糖类甜味剂选自木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇中的一种或几种的混合物。

优选地，该蓝莓叶黄素酯压片糖果包括以下重量份的原料：蓝莓粉120份、番茄红素13份、叶黄素酯85份、沙棘4份、枸杞4份、决明子4份、菊花3份、桑叶3份、薄荷2份、橘皮2份、黄精2份、益智仁1.5份、覆盆子1.5份、桑葚1.5份、核桃1.5份、黑芝麻1.5份、黑豆2份、龙眼1.5份、百合1.2份、茯苓1.2份、山药1.2份、山楂1.2份、大枣1.2份、蜂蜜1.2份、木糖醇38份。