[发明专利]一种果蔬清洗剂及其制备方法

说明书

本发明涉及日用化工品技术领域，具体涉及一种果蔬清洗剂及其制备方法。该果蔬清洗剂包括以下组分：氧化剂、碱性蛋白酶、吸附剂、干燥稳定剂、增稠稳定剂和聚集剂，不使用表面活性剂，避免了表面活性剂对人体及环境的危害。该清洗剂为固态，其质量与体积均远小于液态果蔬清洗剂，可大大降低运输与储存成本，使用时加水分散即可。与现有技术相比，本发明所提供的果蔬清洗剂具有更好的去除农残的效果。

技术领域

本发明涉及日用化工品技术领域，具体涉及一种果蔬清洗剂及其制备方法。

背景技术

由于害虫对果蔬的生长存在威胁，果农们为了保证果蔬产量，往往喷洒大量的农药，但是长期食用农残超标的水果蔬菜会引起食物中毒，在体内长期积累会导致各种疾病甚至对下一代产生不良影响，严重危害人类的健康。

消除果蔬农药残留的处理方法主要为削皮、清水清洗、开水浸泡和洗涤剂清洗。削皮虽然能够去除带有农药的果蔬皮，但是会造成营养成分的流失，并且此方法并不适用于所有的水果蔬菜。清水清洗仅能去除果蔬表面的水溶性污垢或者部分农药残留，而对于脂溶性农药则很难完全去除，据相关研究数据，将蔬菜在清水中冲洗1小时只能除去65％的甲胺磷，即使继续冲洗也不会有明显改善。开水浸泡同样不能完全去除农药残留，高温还会导致果蔬中不耐高温营养的损失。洗涤剂的主要起效成分为脂肪醇聚乙烯醚、烷基苯磺酸钠等各种表面活性剂，使用之后难免会有微量残留，不仅会渗入果蔬中影响口感，还会在日积月累的使用中被人体吸收而危害人体健康，并且含有表面活性剂的废水排放后会对水体和土壤造成污染，并影响环境中微生物的生存。另一方面，现有的果蔬清洗剂大多为液体，不易于运输和储藏。

发明内容

针对现有洗涤剂危害人体健康和污染环境、液态果蔬清洗剂不易运输和储藏的问题，本发明提供一种果蔬清洗剂。

为达到上述发明目的，本发明实施例采用了如下的技术方案：

一种果蔬清洗剂，包括具有以下质量百分含量的下列组分：氧化剂20～40％、碱性蛋白酶10～30％、吸附剂10～30％、干燥稳定剂10～20％、增稠稳定剂1～3％和聚集剂10～30％；所述氧化剂为海藻酸钠包衣的硫酸钠-过氧化氢-氯化钠加合物粉末。

本发明所提供的果蔬清洗剂不使用表面活性剂，避免了表面活性剂对人体及环境的危害；该清洗剂为固态，其质量与体积均远小于液态果蔬清洗剂，可大大降低运输与储存成本，使用时加水分散即可。与不含表面活性剂的清水相比，本发明所提供的果蔬清洗剂浸泡果蔬1h能够去除95％以上的甲胺磷，远高于清水清洗的65％。

该清洗剂中的碱性蛋白酶能够酶解脂溶性农药以及果蔬表面的有害微生物，还可去除有害细菌和蜡质，并且碱性蛋白酶易清洗，不污染环境。氧化剂硫酸钠-过氧化氢-氯化钠具有良好的洗涤能力，配合碱性蛋白酶的使用能够使该清洗剂达到更好的洗涤效果。增稠稳定剂具有增稠、稳泡等作用，在该清洗剂加水分散后能够使所得混合液中各成分悬浮于水中而分散均匀，从而能够使各成分均能接触到果蔬浸泡部位各个表面，再通过与吸附剂和聚集剂相配合，能够使碱性蛋白酶和氧化剂吸附于果蔬表面而起到良好的清洁效果。干燥剂能够吸收储存过程中进入产品中的水分，使该清洗剂保持干燥，从而提高其稳定性、延长货架期。

海藻酸钠包衣的硫酸钠-过氧化氢-氯化钠加合物(4Na₂SO₄·2H₂O₂·NaCl)在水中能释放出活性氧，可以快速杀菌、消毒、供氧，并通过氧化作用降解农药，达到去除农残的效果，作用后无任何残余毒性，高效安全。与现有技术中常用的氧化剂过碳酸钠相比，本发明将硫酸钠-过氧化氢-氯化钠加合物用海藻酸钠进行粉末包衣后能够提高加合物的稳定性，在配制该清洗剂以及储存过程中不易分解，且氧化性能温和，不污染环境。

优选地，所述果蔬清洗剂包括具有以下质量百分含量的下列组分：氧化剂25～35％、碱性蛋白酶15～25％、吸附剂10～20％、干燥稳定剂15～20％、增稠稳定剂1～2％和聚集剂10～20％。