[发明专利]蚕蛹虫草芪参系列产品的生产方法

权利要求书

1.一种虫草芪参系列产品的生产方法，包括如下步骤：

（1）称取80份高粱用净水浸泡4-5h后，蒸至九成熟，摊凉30-60 min，备用；

（2）称取2-5份蚕蛹虫草、2-10份新鲜党参和8-10份新鲜黄芪，切成边长5-10mm的块，备用；

（3）将步骤（1）、（2）制备的原料混合搅拌均匀，加入8-10份大曲搅拌均匀，然后将容器密封，20-25℃温度条件下，发酵28d，蒸馏，酒醅晾凉至30℃时再添加8-10份大曲，继续入缸发酵28d，蒸馏，前后两次酒体混合，制成虫草芪参白酒，酒糟备用；

（4）称取10-15份甜荞仁和10-20份藜麦，混合均匀后用净水淹没，吸水后加水至淹没，25℃条件下浸泡6-10h，沥水备用；

（5）将步骤（3）的酒糟和（4）的物料按3-4:1混合，高压灭菌，121℃下30min，冷却至25℃后接种虫草菌种，恒温条件下黑暗培养4-6d，此后每天见光10h培养18-20d，菌丝发满后将菌块破碎成5-8mm直径颗粒；

（6）称取80份黍米用净水浸泡4-5h后，蒸至九成熟，摊凉30-60 min；

（7）将步骤（5）的制备的菌块颗粒与（6）准备的物料按1：2-3混合，再加2-5份红曲与1-2份黄酒酵母，搅拌均匀，在25-30℃下密封发酵3-4d，再在20-24℃下继续发酵24-28h，然后压榨、过滤，上清液为虫草芪参黄酒，固体渣备用；

（8）将步骤（7）的固体渣在60℃下烘干，经超微粉碎制成为膳食纤维粉。

2.根据权利要求1所述的一种虫草芪参系列产品的生产方法，其特征在于，所述的份数均为重量份，步骤（5）和（7）中所述的混合比例均为重量比。