[发明专利]一种紫玉米原花青素的提取工艺

说明书

本发明涉及一种紫玉米原花青素的提取工艺，其包括以下提取步骤：S1：对紫玉米芯进行干燥恒重，并将干燥后的紫玉米芯进行破碎，制得紫玉米芯粉；S2：将制得的紫玉米芯粉进行预处理，制得制得含有原花青素的原料液；S3：采用双水相萃取原料液的活性成分，并采用微波辅助提取法，制得原花青素的粗提液；S4：将原花青素粗提液旋蒸除醇后，制得A混合物；S5：在A混合物中加入稳定剂，均质并进行喷雾干燥，制得原花青素提取物。通过选用紫玉米芯作为原料，对其进行预处理，便于之后的活性物质提取，从而达到利用紫玉米芯提取原花青素的目的，减少资源的浪费，提高资源的利用率。

技术领域

本发明涉及植物提取的技术领域，尤其是涉及一种紫玉米原花青素的提取工艺。

背景技术

紫玉米中含有丰富的原花青素，研究表明，原花青素具有强抗氧化、消除自由基的作用，可有效消除超氧阴离子自由基和羟基自由基，也参与磷酸、花生四烯酸的代谢和蛋白质磷酸化，保护脂质不发生过氧化损伤。紫玉米芯中也含有丰富的原花青素，但由于玉米芯并不能直接被食用且玉米芯内的原花青素较为难提取，因此在紫玉米的加工过程中通常被丢弃，造成了原花青素资源的浪费。

发明内容

本发明的目的是提供一种紫玉米原花青素的提取工艺，通过选用紫玉米芯作为原料，对其进行预处理，便于之后的活性物质提取，从而达到利用紫玉米芯提取原花青素的目的，减少资源的浪费，提高资源的利用率。

本发明的上述发明目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种紫玉米原花青素的提取工艺，包括以下提取步骤：

S1：对紫玉米芯进行干燥恒重，并将干燥后的紫玉米芯进行破碎，制得紫玉米芯粉；

S2：将制得的紫玉米芯粉进行预处理，制得制得含有原花青素的原料液；

S3：采用双水相萃取原料液的活性成分，并采用微波辅助提取法，制得原花青素的粗提液；

S4：将原花青素粗提液旋蒸除醇后，制得A混合物；

S5：在A混合物中加入稳定剂，均质并进行喷雾干燥，制得原花青素提取物。

通过采用上述技术方案，S1中，将紫玉米芯研磨成粉，便于其溶于乙醇中，形成稳定的悬浊液，紫玉米芯粉的目数为40-80目。通过选用紫玉米芯作为原料，减少资源的浪费，提高资源的利用率。

S2中，由于紫玉米芯的纤维较多，且细胞的外表面的细胞壁较为坚固，通过对紫玉米芯粉进行预处理，便于之后的活性物质提取，提高原花青素的溶出率，从而达到利用紫玉米芯提取原花青素的目的，减少资源的浪费，提高资源的利用率。

S3、S4中，用以提纯原花青素和除去原花青素提取液中的乙醇。

S4中，通过加入有稳定剂，提高原花青素的稳定性，增长原花青素的保存时间和使用效果。

本发明进一步设置为：所述S2预处理包括以下制备工艺：

1)将紫玉米芯粉和质量浓度为50-70％的乙醇，按料液比1：(10-20)g/mL混合后，加入酶助剂，搅拌均匀后，加热升温至50-60℃，保温反应1-1.5h，制得第一混合液；

2)将第一混合液置于在脉冲电场中，制得第二混合液；

3)将第二混合液减压过滤，得到的清液即为含有原花青素的原料液。

通过采用上述技术方案，在步骤1中，通过加入有酶助剂，用以对植物的细胞壁进行水解，使得细胞壁不在保护细胞，便于位于细胞质中的原花青素溶出，提高原花青素的提取率。