[发明专利]一种辅酶Q10蜂蜜合成工艺

说明书

本发明公开了一种辅酶Q10蜂蜜合成工艺，由下列重量配比的原料制备制成：98％的高含量辅酶Q10、天然维生素E、含有多种微量元素的天然麦饭石、食品级乳化剂SE‑15、无水乙醇、葵花油、表面活性剂、胶凝剂、增香剂。含有辅酶Q10成分的蜂蜜具有蜂蜜本身的助消化、排毒养颜、抑菌等功效，以及辅酶Q10增强免疫力、抗氧化、辅助降血脂、缓解体力疲劳的作用，并补充了人体所需的维生素E和各类矿物质，同时添加了适量的食品添加剂增加了产品口感，在加工方法上避免了高温对蜂蜜中包含的各类活性酶的保健功效，并借助微乳混合溶液增加了辅酶Q10的溶解性，营养功能全面均衡，兼顾了营养的补充作用与用户的食用体验。

技术领域

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其涉及一种辅酶Q10蜂蜜合成工艺。

背景技术

蜂蜜是蜜蜂采集植物的蜜露、花蜜以及分泌物，与自身分泌物结合后并充分酿造，在巢脾中形成的天然的甜而粘稠的胶状物质。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，此外还含有蛋白质、酶类、脂质、有机酸、维生素、矿物质等多种营养成分，营养丰富、绿色安全。而蜂蜜所具有的助消化、排毒养颜、抑菌等功效，与蜂蜜中含有的种类丰富的生物活性酶有关，如淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化酶、磷酸酶等。这些酶的热稳定性不强，若对蜂蜜进行加工处理或长期贮存，酶的活性会逐渐降低。因此，蜂蜜中的各种酶活性是反应蜂蜜质量的一个重要指标。为了延长保质期、改善蜂蜜的外观和口感，我国的市售蜂蜜一般要经过预热溶蜜、高温杀菌、加热浓缩等加工步骤，这些加工步骤由于涉及加热处理，均会导致蜂蜜中对热敏感的酶类物质的损失。

蜂蜜作为一种纯度高的天然营养保健品，其保健功能相对单一，不适合大部分群体长期服用，需要添加包含辅酶Q10在内的额外营养成分来增强保健功能的全面性，辅酶Q10属于一种脂溶性酶，辅酶Q10的结构与维生素k比较类似。此种物质光照容易分解，但是对于温度以及湿度都比较耐受。由于辅酶Q10具有抗脂质过氧化作用，所以可以使用这种物质来帮助人体清除自由基，延缓身体衰老。另外辅酶Q10这种抗氧化能力还可以被利用起来治疗某些心血管系统疾病，比如说可以使用辅酶Q10逆转左室肥厚。 辅酶Q10还具有抗肿瘤以及调节免疫作用。可以使用这种物质治疗晚期转移的癌症，还可以辅酶Q10预防冠心病以及缓解牙周炎。十二指肠溃疡以及胃溃疡都可以选择辅酶Q10作为治疗药品。 辅酶Q10能够增强人的免疫能力，并且对于心绞痛有很好的缓解效果。如果人体内辅酶Q10含量越低则皮肤老化速度越快，皮肤皱纹会越多。所以直接服用辅酶Q10可以起到延缓衰老清除皱纹的效果。 辅酶Q10还具有抗身体疲劳的作用，这种物质可以作为非特异性的一种免疫增强至极，可以使得人体细胞保持一种健康良好的状态，从而会使人精力旺盛。辅酶Q10可以作为一种优秀的保健食品添加剂，起到强化人体免疫力及抗衰老的作用。

发明内容

针对现有技术中的上述不足，本发明提供了一种辅酶Q10蜂蜜合成工艺，利用辅酶Q10与葵花油在空白微乳系统中的溶解协同增效的现象来增强辅酶Q10的溶解性，相比于单纯利用辅酶Q10脂溶性来进行合成更加具有普遍性，更适合用在不具备油脂成分的蜂蜜相关产品中。

为了达到上述发明目的，本发明采用的具体方案为：

一种辅酶Q10蜂蜜合成工艺，由下列重量配比的原料制备制成：98％的高含量辅酶Q10、天然维生素E、含有多种微量元素的天然麦饭石、食品级乳化剂SE-15、无水乙醇、葵花油、表面活性剂、胶凝剂、增香剂。

进一步，所述辅酶Q10蜂蜜的合成方法包括以下几个步骤：

（1）首先进行矿物质成分制备过程，将麦饭石粉碎成粉末状，放在适量的水中加温至50-70℃，浸泡36-48小时，为了使矿物质充分溶解，向水中加食用盐酸，使溶液酸度为3.3-3.7；

（2）接下来将SE-15、乙醇和葵花油按照质量比为12：4：3的形成微乳混合溶液，加入一定量的辅酶Q10制备辅酶Q10溶液备用；