[发明专利]一种营养组合物及其制备方法、应用

权利要求书

1.一种营养组合物，其特征在于，包括如下重量份数的组分：水解蛋白1000-10000份、碳水化合物1000-5000份、维生素E1-4份、维生素B1 0.1-0.2份、维生素B2 0.1-0.2份、维生素B6 0.04-0.16份、和维生素C12-24份。

2.根据权利要求1所述营养组合物，其特征在于，所述水解蛋白为水解乳清蛋白、水解酪蛋白、水解大豆蛋白中的任意一种。

3.根据权利要求1所述营养组合物，其特征在于，所述碳水化合物为麦芽糊精或白砂糖。

4.根据权利要求1所述营养组合物，其特征在于，包括如下重量份数的组分：水解蛋白5500份、碳水化合物2500份、维生素E 2.5份、维生素B1 0.15份、维生素B2 0.15份、维生素B6 0.12份、和维生素C18份。

5.根据权利要求1-4任一项所述营养组合物，其特征在于，所述营养组合物还包括果汁30-150份。

6.根据权利要求5所述营养组合物，其特征在于，所述果汁为苹果汁，葡萄汁，蓝莓汁，柚子汁，椰子汁，香蕉汁中的至少一种。

7.一种权利要求1-6任一项所述营养组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

水解蛋白制备：蛋白经热处理，酶解，灭酶活，离心，取上清液浓缩干燥，

即得水解蛋白；

称量：按选定的配比称取各组分；

预混：先将维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、和维生素C混合均匀，得混合物；

混合：将剩余组分加入上述混合物中，搅拌均匀，干燥，即得上述营养组合物；

其中，水解蛋白制备中的热处理是指将一定量蛋白溶于水中，然后调节蛋白溶液的pH为6.5-7.5，然后于60-70℃震荡加热10-15min，降温至45-50℃。

8.根据权利要求7所述营养组合物的制备方法，其特征在于，所述酶解是指将蛋白酶加入热处理后的溶液中，于45-50℃酶解3.5-4h；其中蛋白酶的加入量占蛋白质质量的7-9％。

9.根据权利要求8所述营养组合物的制备方法，其特征在于，所述灭酶活是指将酶解后的溶液于85-90℃灭酶10-15min，然后冷却至室温。

10.一种权利要求1-6任一项所述营养组合物或权利要求7-9任一项所述营养组合物的制备方法制得的营养组合物在解酒中的应用。

11.一种乳饮料，其特征在于，包含权利要求1-6任一项所述营养组合物或包含权利要求7-9任一项所述营养组合物的制备方法制得的营养组合物。