[发明专利]一种营养组合物及其制备方法、应用

说明书

本发明提供一种营养组合物及其制备方法、应用，该营养组合物包括如下重量份数的组分：水解蛋白1000‑10000份、碳水化合物1000‑5000份、维生素E 1‑4份、维生素B1 0.1‑0.2份、维生素B2 0.1‑0.2份、维生素B6 0.04‑0.16份、和维生素C 12‑24份；该营养组合物通过添加水解蛋白，有助于产生稳定的辅酶NAD⁺，从而抑制血清中乙醇浓度的升高；而且水解蛋白与酒精混合后，会促使蛋白凝固沉积，在胃表面形成一层保护膜，隔离酒精在胃内的吸收，减轻醉酒程度；本发明提供的营养组合物，通过对各组份含量进行优化限定，使得水解蛋白与维生素，碳水化合物起到协同作用，能够有效解酒，而且对身体没有毒副作用。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种营养组合物及其制备方法、应用。

背景技术

随着我国市场经济的发展，以及商业活动和社会应酬的日趋增多，人们大量饮酒的情况屡见不鲜，然而饮酒过量会引起头痛眩晕、恶心呕吐、烦躁，记忆力减退等现象，同时也会给家庭和社会带来不良影响，如酒后毁坏公物，扰乱社会治安，醉酒后驾车导致严重交通事故等，此外，长期饮酒或经常醉酒的人，会表现出消瘦、乏力、食欲不振，尤其酒精成分刺激胃肠粘膜后，会严重妨碍消化功能，引起营养水平下降；而且会使人智力下降，反应迟钝。如何既不影响正常的社交礼仪又不对饮酒者的身心健康造成危害成为众多饮酒者急切希望解决的问题。

目前关于解酒用的保健品的研究报道不少，如在公开号为CN106994177A的中国专利文献公开了一种解酒的中药组合物，由万寿果，白豆寇，葛花，葛根，砂仁，干姜，白术，泽泻，炒神曲，获苓，猪苓，生晒参，橘皮，青皮，木香，海藻糖，黑芝麻，和核桃组成，该中药组合物采用天然中药为原料，能有效延缓醉酒；在授权公告号为CN104127866B的中国专利文献中公开了一种用于解酒的保健品，其由珍珠粉、胶原蛋白、红景天、花椒、灵芝、肉豆蔻、桔皮、泽泻、高良姜、绿豆、鸡内金、枸杞、和杜仲经水煮，醇提，浓缩，干燥，粉碎制得，可有效解酒。然而上述解酒产品所存在的缺点是：由于原料均为中草药，成分比较复杂，会对人体产生一定的毒副作用。

发明内容

因此，本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术中含有中草药的解酒产品在解酒的同时存在毒副作用的缺点，从而提供一种营养组合物及其制备方法、应用，能够有效解酒而且对身体没有毒副作用。

为此，本发明提供如下技术方案：

一种营养组合物，包括如下重量份数的组分：水解蛋白1000-10000份、碳水化合物1000-5000份、维生素E 1-4份、维生素B1 0.1-0.2份、维生素B2 0.1-0.2份、维生素B60.04-0.16份、和维生素C 12-24份。

其中，所述水解蛋白为水解乳清蛋白、水解酪蛋白、水解大豆蛋白中的任意一种。

其中，所述碳水化合物为麦芽糊精或白砂糖。

优选地，所述营养组合物包括如下重量份数的组分：水解蛋白5500份、碳水化合物2500份、维生素E 2.5份、维生素B1 0.15份、维生素B2 0.15份、维生素B6 0.12份、和维生素C 18份。

优选地，所述营养组合物，还包括果汁，所述果汁的重量份数为30-150份。

所述果汁为苹果汁，葡萄汁，蓝莓汁，柚子汁，椰子汁，香蕉汁中的至少一种。

本发明还提供了一种上述营养组合物的制备方法，包括如下步骤：

水解蛋白制备：蛋白经热处理，酶解，灭酶活，离心，取上清液浓缩干燥，

即得水解蛋白；

称量：按选定的配比称取各组分；

预混：先将维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、和维生素C混合均匀，得混合物；