[发明专利]一种小黄鱼骨胶原抗菌肽及其应用有效
| 申请号： | 201910791163.9 | 申请日： | 2019-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN110547384B | 公开（公告）日： | 2022-06-14 |
| 发明（设计）人： | 叶常青 | 申请（专利权）人： | 舟山市常青海洋食品有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;A23L3/3535 |
| 代理公司： | 北京国翰知识产权代理事务所(普通合伙) 11696 | 代理人： | 徐佳晶 |
| 地址： | 316100 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 小黄鱼 骨胶原 抗菌 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种小黄鱼骨胶原抗菌肽，其特征在于：其氨基酸序列是SEQ ID NO:1所示。
2.根据权利要求1所述的一种小黄鱼骨胶原抗菌肽，其特征在于：所述抗菌肽的分子量为1.87kDa。
3.权利要求1或2所述的小黄鱼骨胶原抗菌肽在制备食品防腐剂中的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述食品防腐剂防止或抑制微生物引起的食品腐败变质。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述微生物为细菌或真菌。
6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于：所述细菌是选自假单胞菌或芽孢杆菌的食品腐败种类细菌。
7.根据权利要求5所述的应用，其特征在于：所述真菌是选自曲霉菌或酵母的食品腐败种类真菌，所述酵母是马克斯克鲁维酵母或酿酒酵母。
8.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述食品为源自、提供、或为，水果、坚果、蔬菜、种子、糖、奶制品、肉类或面包。
9.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述防腐剂还包含香豆素。
10.一种防止或抑制微生物引起的食品腐败变质的方法，其特征在于：包括给有需要的食品使用有效剂量的防腐剂，所述的防腐剂含有权利要求1或2所述的小黄鱼骨胶原抗菌肽。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于舟山市常青海洋食品有限公司，未经舟山市常青海洋食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201910791163.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种缸体移动直压式超高压设备及使用方法
- 下一篇：一种食品晾晒架
