[发明专利]一种活性肽组合配制酒及其制备方法

说明书

本发明涉及酒类加工技术领域，具体涉及一种活性肽组合配制酒及其制备方法。包括人参肽2～10份，海参肽5～10份，牡蛎肽10～20份，花生肽5～15份，核桃肽5～15份，大豆肽15～20份，胶原蛋白肽10～20份，标酒1500～1740份。本发明以活性多肽与标酒组合的配制酒，具有补充细胞营养、增强免疫功能、保肝护肝、改善胃肠道和调节心脑血管及睡眠的作用。

技术领域

本发明涉及酒类加工技术领域，具体涉及一种活性肽组合配制酒及其制备方法。

背景技术

活性肽组合配制酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，活性肽组合配制酒这一新名词便开始出现。目前市面上有很多用于保健、治疗等功效配制酒类，这些酒类均无明显的保健功能和以防为治功能。

发明内容

本发明目提供了一种活性肽组合配制酒及其制备方法，解决了现有的活性肽组合配制酒保健功能不明显的技术问题。

本发明所采用的技术方案为：

一种活性肽组合配制酒，包括以下重量份的原料：人参肽2～10份，海参肽5～15份，花生肽5～10份，核桃肽5～15份，大豆肽15～20份，胶原蛋白肽10～20份，标酒1140～1500份。

进一步地，包括以下重量份的原料：人参肽2份，海参肽15份，花生肽10份，核桃肽5份，大豆肽15份，胶原蛋白肽10份，标酒1140份。

一种活性肽组合配制酒，包括以下重量份的原料：人参肽2～10份，海参肽5～10份，牡蛎肽10～20份，花生肽5～15份，核桃肽5～15份，大豆肽15～20份，胶原蛋白肽10～20份，标酒1500～1740份。

进一步地，包括以下重量份的原料：人参肽2份，海参肽10份，牡蛎肽20份，花生肽5份，核桃肽15份，大豆肽15份，胶原蛋白肽20份，标酒1740份。

一种活性肽组合配制酒，包括以下重量份的原料：海参肽5～15份，牡蛎肽10～20份，花生肽5～15份，核桃肽5～15份，大豆肽15～20份，标酒1200份。

进一步地，包括以下重量份的原料：

海参肽5份，牡蛎肽10份，花生肽15份，核桃肽10份，大豆肽20份，标酒1200份。

一种活性肽组合配制酒的制备方法，包括以下步骤：

S101、将分子量小于600道尔顿的人参肽人参肽2～10份，分子量小于800道尔顿的海参肽5～15份，分子量小于500道尔顿的花生肽5～15份，分子量小于400道尔顿的核桃肽5～15份，分子量小于300道尔顿的大豆肽15～20份和分子量小于600道尔顿的胶原蛋白肽10～20份，采用1000目全自动筛将上述原料筛入混合罐中，通过摇动混合罐使所述原料混合均匀；

S201、将混合罐中摇匀的混合液倒入装有标酒的容器中，摇动该容器10分钟，以使混合液与标酒混合均匀；所述混合液与标酒的质量比为1∶20。

一种活性肽组合配制酒的制备方法，包括以下步骤：

S101、将分子量小于600道尔顿的人参肽人参肽2～10份，分子量小于800道尔顿的海参肽5～10份，分子量小于900道尔顿的牡蛎肽10～20份，分子量小于500道尔顿的花生肽5～15份，分子量小于400道尔顿的核桃肽5～15份，分子量小于300道尔顿的大豆肽15～20份和分子量小于600道尔顿的胶原蛋白肽10～20份，采用1000目全自动筛将上述原料筛入混合罐中，通过摇动混合罐使所述原料混合均匀；