[发明专利]一种莲藕多糖硒复合物的制备方法

说明书

本发明公开一种莲藕多糖硒复合物的制备方法，涉及食品医药加工技术领域。所述莲藕多糖硒复合物的制备方法包括以下步骤：在莲藕多糖中加入硝酸溶液，搅拌均匀，得莲藕多糖的酸性溶液；向所述莲藕多糖的酸性溶液中加入亚硒酸钠和氯化钡，反应得混合液；向所述混合液中加入无水硫酸钠，反应后离心，取上清液流水透析，得截留液；将所述截留液醇沉，得沉淀，将所述沉淀干燥，得莲藕多糖硒复合物。本发明的制备方法采用向反应物中加入催化剂，使得反应时间大大缩短，提高了莲藕多糖硒复合物的产率。本发明制得的莲藕多糖硒复合物物具有较好的抗氧化活性，能够广泛用于制备具有抗氧化功效和增强免疫活性的产品中，应用前景广阔。

技术领域

本发明涉及食品医药加工技术领域，特别涉及一种莲藕多糖硒复合物的制备方法。

背景技术

莲藕属木兰亚纲，山龙野目，属于药食两用植物，既是中药材也是食材，富含大量的铁、钙、微量元素、植物蛋白质、各类维生素以及淀粉，对于补益气血有很大的功效，而且还有着生肌的作用。不仅如此，莲藕还具有散瘀、开胃、止泻的作用。

莲藕多糖是莲藕中的有效成分之一，莲藕多糖在调节人体免疫力方面有着显著的作用，人体免疫力主要靠体内免疫细胞体现，而莲藕多糖可以通过增加免疫细胞的数量和活性，增加人体的免疫力。此外，莲藕多糖还具有抗肿瘤，抗病毒，抗衰老等重要作用，因此一直是国内外研究的热点。

硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。已经有研究发现，人体内硒元素的含量的高低与癌症发病率息息相关。此外，硒还可以抗病毒、抗肿瘤、抗氧化以及抗重金属等。

合成多糖硒复合物的方法有很多种，较为常用的有植物转化法、微生物转化法以及化学合成法。化学合成法为常用的合成多糖硒复合物的方法，而现有化学合成法合成莲藕多糖硒复合物的方法，工艺复杂，从原料到产品合成时间需要4-5天，较难实现工业化量产。

发明内容

本发明的主要目的是提出一种莲藕多糖硒复合物的制备方法，旨在解决现有莲藕多糖硒复合物制备耗时过长，难以工业化量产的技术问题。

为实现上述目的，本发明提出一种莲藕多糖硒复合物的制备方法，所述莲藕多糖硒复合物的制备方法，包括：

在莲藕多糖中加入硝酸溶液，搅拌均匀，得莲藕多糖的酸性溶液；

向所述莲藕多糖的酸性溶液中加入亚硒酸钠和氯化钡，反应得混合液；

向所述混合液中加入无水硫酸钠，反应后离心，取上清液流水透析，得截留液；

将所述截留液醇沉，得沉淀，将所述沉淀干燥，得莲藕多糖硒复合物。

可选地，所述在莲藕多糖中加入硝酸溶液，搅拌均匀，得莲藕多糖的酸性溶液的步骤中，所述硝酸溶液的质量分数(w/w)为0.3％～0.7％。

可选地，所述在莲藕多糖中加入硝酸溶液，搅拌均匀，得莲藕多糖的酸性溶液的步骤中，所述莲藕多糖的质量与所述硝酸溶液的体积比为1:(200～300)。

可选地，所述向所述莲藕多糖的酸性溶液中加入亚硒酸钠和氯化钡，反应得混合液的步骤中，所述亚硒酸钠与所述莲藕多糖的质量比为(0.6～1)：1。

可选地，所述向所述莲藕多糖的酸性溶液中加入亚硒酸钠和氯化钡，反应得混合液的步骤中，所述氯化钡与所述莲藕多糖的质量比为(1～1.44)：1。

可选地，所述向所述莲藕多糖的酸性溶液中加入亚硒酸钠和氯化钡，反应得混合液的步骤中，所述反应时间为4～6h；和/或，

所述反应温度为60～70℃。

可选地，所述向所述混合液中加入无水硫酸钠，以除去所述混合液中的氯化钡，离心，取上清液流水透析，得截留液的步骤中，所述离心条件为：转速为6000～8000r/min，时间为5～10min。