[发明专利]一种仙人掌固体饮料及制备方法在审
| 申请号： | 201910794825.8 | 申请日： | 2019-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN110495542A | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 王彦阳;张咏清;杨红霞;高燕;彭兴兴;钟天映 | 申请（专利权）人： | 江门职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L2/10 | 分类号： | A23L2/10;A23L2/39;A23L2/44;A23L2/52;A23L2/60;A23L29/10;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/15 |
| 代理公司： | 44205 广州嘉权专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 肖云<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 529090 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 仙人掌 固体饮料 制备 甜味剂 保健功能 合理配比 降低血压 口味需求 营养物质 腥味 抗衰老 增进剂 胆固醇 免疫力 血脂 血糖 体内 保留 帮助 | ||
1.一种仙人掌固体饮料，其特征在于，包括以下重量份计的原料：
仙人掌汁：2000～3000份，
白砂糖：1200～1500份，
甜味剂：600～800份，
风味增进剂：15～25份，
稳定剂：9～15份，
乳化剂：1200～1500份，
抗氧化剂：2～6份，
增稠剂：1.5～3.5份。
2.根据权利要求1所述的仙人掌固体饮料，其特征在于，所述甜味剂包括山梨糖醇、木糖醇和麦芽糖醇中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的仙人掌固体饮料，其特征在于，所述风味增进剂包括柠檬酸、绿茶提取液和生姜提取液中的至少一种。
4.根据权利要求1所述的仙人掌固体饮料，其特征在于，所述稳定剂为羧甲基纤维素钠和淮山提取液中的至少一种。
5.根据权利要求1所述的仙人掌固体饮料，其特征在于，所述乳化剂为麦芽糊精和黄原胶中的至少一种。
6.根据权利要求1所述的仙人掌固体饮料，其特征在于，所述抗氧化剂包括抗坏血酸、抗坏血酸钠和茶多酚中的至少一种。
7.根据权利要求1所述的仙人掌固体饮料，其特征在于，所述增稠剂为β-环状糊精。
8.根据权利要求1～7任一项所述仙人掌固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤包括：
S1：按配比称取各原料，混匀后进行均质处理，得到料液；
S2：将所述料液干燥后粉碎，即得所述仙人掌固体饮料。
9.根据权利要求8所述仙人掌固体饮料的制备方法，其特征在于，所述均质处理的压力大于15MPa。
10.根据权利要求8所述仙人掌固体饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括在步骤S2中，将所述料液干燥前，先将所述料液蒸发浓缩至浓度为35°Be、。
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