[发明专利]一种新型斩拌机

说明书

本发明公开了一种新型斩拌机，其包括斩拌支撑架，其座置在作业地面上；斩拌单元，其可旋转地安装在斩拌支撑架的顶部，以用于对待斩拌的食材进行作业；以及驱动单元，其固定安装在斩拌支撑架的内部空间中，以用于向斩拌单元供给作业动力。本发明提供的新型斩拌机，使用者能够根据食材的斩切难易度，选择对食材的斩切方式，使得本申请在能够在斩切能力范围内对食材进行斩切作业，防止发生斩拌机能力过剩的现象。反复旋转的斩拌辊能够连动斩拌刀并配合斩拌砧板将食材斩拌完全，其结构简单且斩切效率较高；当斩拌作业结束后，可将斩拌箱水平地、固定地设置在斩拌支撑架的顶部，从而能够方便地对斩拌后的食材进行卸料作业。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种新型斩拌机。

背景技术

斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。现有的斩拌机均为锅式斩拌机，其具有结构复杂、占用空间大、不易卸料的缺点，从而导致斩切产品的生产效率较低。另外，不同食材的斩切难易度均有差异，现有斩拌机的斩拌规格比较单一，其相对较易斩拌的食材会出现能力过剩的现象，从而导致了斩切能力的浪费。由此，如何设计一种结构简单、斩切效率高、方便卸料且能够适应于不同食材的斩拌机，是我们需要解决的技术问题。

发明内容

针对上述技术中存在的不足之处，本发明提供了一种新型斩拌机。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种新型斩拌机，包括：斩拌支撑架，其座置在作业地面上，所述斩拌支撑架的顶部两侧分别固定安装有第一轴承座和第二轴承座；斩拌单元，其可旋转地安装在所述斩拌支撑架的顶部，以用于对待斩拌的食材进行作业；以及驱动单元，其固定安装在所述斩拌支撑架的内部空间中，以用于向所述斩拌单元供给作业动力；

其中，所述斩拌单元包括斩拌箱，其可摆动地设置在所述斩拌支撑架的顶部，且其能够通过定位组件实现和所述斩拌支撑架的相对位置固定；所述斩拌箱内可旋转地安装有斩拌辊，所述斩拌辊的外辊面上固定有若干用于斩拌食材的斩拌刀。

优选的，所述斩拌箱的两侧部分别固定安装有第一旋转座和第二旋转座，所述第一旋转座和所述第二旋转座对应地旋转安装在所述第一轴承座和所述第二轴承座中；

所述斩拌辊固定连接在斩拌旋转轴上，所述斩拌旋转轴的一端部可旋转地安装在所述第二旋转座的中心位置，所述斩拌旋转轴的另一端部穿出所述第一旋转座设置；所述第二旋转座的侧部可拆卸地固定有用于对所述斩拌箱进行摇摆驱动的摆杆。

优选的，所述驱动单元包括伺服电动机，其输出轴端固定有主动链轮；和力矩电动机，其输出轴端固定有转盘；

其中，所述斩拌旋转轴的另一端部固定有从动链轮，所述主动链轮和所述从动链轮间通过传动链进行动力传送；

所述摆杆的一端部通过若干插销可拆卸地固定在所述第二旋转座的侧部，所述摆杆的另一端部通过转销铰接安装在所述转盘的偏心处。

优选的，所述定位组件包括两个固定在所述斩拌支撑架一侧部的固定插套，所述固定插套中可滑动地插装有定位插杆；

所述定位组件还包括第一定位插套、第二定位插套、第三定位插套以及第四定位插套，其均固定地连接在所述斩拌箱的一侧部端面上；

其中，通过扳动所述斩拌箱可将两个所述定位插杆对应地插接在所述第一定位插套和所述第二定位插套中，以实现所述斩拌箱能够竖直地、固定地设置在所述斩拌支撑架的顶部；通过扳动所述斩拌箱也可将两个所述定位插杆对应地插接在所述第三定位插套和第四定位插套中，以实现所述斩拌箱能够水平地、固定地设置在所述斩拌支撑架的顶部，从而能够方便地对斩拌后的食材进行卸料作业。

优选的，所述斩拌箱为顶部开放式的斩拌箱，其内部成型有斩拌腔，所述斩拌腔由弧柱形斩拌腔和长方形斩拌腔两部分组成；