[发明专利]一豆五吃生产演示装置及使用方法

权利要求书

1.一豆五吃生产演示装置，其特征在于，包括：

操作架，所述操作架的顶部设有工作台，所述工作台倾斜设置，使工作台的两侧高度不同；

石磨，所述石磨设置在所述工作台上，所述石磨的出料口朝向工作台高度低的一侧，所述石磨的底部设有和插槽，所述工作台上设有与插槽相插设的插片，所述插片与插槽的长度方向与所述工作台的倾斜方向相垂直设置；

吊包架，所述吊包架设置在工作台上，适于挂载盛放豆浆的笼布，所述笼布能够将豆浆中的豆渣过滤截留，豆浆中的豆汁从笼布过滤滴落；

煮锅，所述煮锅设置在所述工作台上，且位于所述吊包架挂载的笼布下方位置，适于接收所述笼布过滤滴落的豆汁；

豆腐盒，所述豆腐盒设置在托盘内，所述托盘设置在所述工作台上，且所述托盘设有导流管，所述工作台设有通孔，所述导流管能够向下穿过所述通孔，所述工作台的下方设有和操作架相连的底板，所述底板上设有接料桶，所述接料桶和所述导流管相对应设置。

2.根据权利要求1所述的一豆五吃生产演示装置，其特征在于，所述插片设为L型结构，并通过螺栓和所述工作台相连；所述石磨包括相互配合的不动盘和转动盘，所述不动盘和转动盘经转轴插接配合，所述不动盘和转动盘的抵接面设有磨齿，所述转动盘上设有进料口，所述进料口连通所述磨齿位置，所述不动盘设有导料槽，所述导料槽和出料口相连。

3.根据权利要求1或2所述的一豆五吃生产演示装置，其特征在于，所述石磨出料口的下方设有和所述操作架相连的托板，所述托板适于承载接料盆，使石磨出料口排出的豆浆进入所述接料盆，所述托板经合页与隔板相连，所述隔板与操作架相连，所述隔板和所述工作台之间形成第一储存部，所述隔板和所述操作架的底板之间形成第二储存部，所述托板可沿铰接位置转动收放至第一储存部内，所述接料盆也能够存放在所述第一储存部或第二储存部中。

4.根据权利要求3所述的一豆五吃生产演示装置，其特征在于，所述工作台的边缘设有挡料板，所述工作台高度低的一侧开放设置。

5.根据权利要求4所述的一豆五吃生产演示装置，其特征在于，所述工作台设有插管，所述吊包架能够和所述插管相插接配合，且所述插管的底部设有导流孔，所述底板上设有和导流孔相对应的接料桶。

6.根据权利要求5所述的一豆五吃生产演示装置，其特征在于，所述工作台上设有开口，所述煮锅设置在工作台的开口位置，所述工作台底部对应开口的位置设有托架，所述托架内设有煤气灶，所述煤气灶能够加热煮锅内的豆汁，使豆汁的表面形成豆油皮。

7.根据权利要求6所述的一豆五吃生产演示装置，其特征在于，所述吊包架包括L型支撑杆，所述L型支撑杆的顶端经铰链和十字型架相连，所述十字型架的四个端部设置能够挂载笼布的挂钩。

8.根据权利要求7所述的一豆五吃生产演示装置的使用方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：准备原料，使用常温水浸泡豆子，浸泡后的豆子按照800毫升豆子配比3000毫升水；

S3：分段研磨，将800毫升豆子从石磨的进料口加入，将3000毫升水分三次添加，每次添加1000毫升，对豆子进行三次研磨，研磨出的豆浆从石磨的出料口流出；

S3：过滤豆渣，将石磨流出的豆浆用笼布包覆挂载到吊包架上，豆浆中的豆汁经笼布滴落到下方的煮锅中，豆浆中的豆渣过滤留在笼布中，得到豆渣；

S4：制作豆油皮，将煮锅中的豆汁进行加热熬煮，温度到达85℃后开始出沫，出沫后搅拌2-3分钟，豆汁沸腾后继续熬煮3-5分钟，关小火控制2-3分钟，豆汁表面析出豆油皮，重复上述步骤能够制作多张豆油皮；

S5：制作豆腐脑，向豆汁中添加内酯粉，得到豆腐脑；

S6：制作豆腐，向豆汁中滴加酸浆，静置2-3分钟后使豆汁凝结成豆花，将豆花放入豆腐盒中压制成豆腐。

9.根据权利要求8所述的一豆五吃生产演示装置的使用方法，其特征在于，步骤S1中豆子的浸泡时间在冬季浸泡10小时，夏季浸泡5-6小时。

10.根据权利要求9所述的一豆五吃生产演示装置的使用方法，其特征在于，步骤S5中按照200毫升豆汁添加3克内酯粉的比例，加入内酯粉后静置3-5分钟得到豆腐脑。