[发明专利]一种黑糖枸杞补血祛湿蛋挞的制备方法在审
| 申请号： | 201910797190.7 | 申请日： | 2019-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN110384165A | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 胡文忠;于皎雪;赵曼如;郝可欣;冯可;郭斌梅 | 申请（专利权）人： | 大连民族大学 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42;A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 李楠 |
| 地址： | 116600 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黑糖 枸杞 制备 补血 蛋挞 祛湿 食品加工技术领域 增强抗病能力 补血益气 美容养颜 泡打粉 小包装 零食 免疫力 红枣 面粉 食用 休闲 | ||
【权利要求书】：
1.一种黑糖枸杞补血祛湿蛋挞的制备方法，其特征在于，步骤如下：
(1)将70-80℃的水40-45份倒入黑糖15-20份中，搅拌至黑糖全部融化成黑糖水，放置冷却；
(2)将红枣1-5份去核、枸杞10-15份放入液氮灌中冻干，取出后打碎成成粉末状；
(3)将泡打粉1-3份放入冷却的黑糖水中，搅拌均匀；
(4)将面粉40-55份分三次加入黑糖水，用打蛋器呈“Z”字形搅拌至无颗粒无气泡的粘稠面糊，再加入枸杞粉和红枣粉，并再次搅拌均匀；
(5)将蒸锅中的水烧至100℃后，将蛋挞壳置于蒸屉上，倒入面糊，蒸锅调制120℃，蒸30min；
(6)取出冷却后经紫外线照射灭菌、包装即得黑糖枸杞补血祛湿蛋挞。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：黑糖16份、枸杞12份、红枣5份、泡打粉1份、水40份、面粉50份。
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